萵筍的高產栽培技術及管理，春萵筍高產栽培技術

萵筍即莖用萵苣，其地上莖肉質脆嫩，味鮮美，可炒食、涼拌、汆湯、醃製等，是消費者喜食的蔬菜佳品。筆者經1999―2000年兩年的栽培觀察，現將栽培中存在的幾個問題及高產栽培技術總結如下。

一、存在的問題

1.竄生長中期肉質莖細長，葉片節間拉長，葉片薄而小，外皮厚而肉少，食用價值不高，易抽薹開花，這種現象俗稱為“竄”。引起“竄”的原因大致有以下四種：一是水分供應不足，土壤乾旱;二是肥料供應不足，營養生長不良;三是温度過高，呼吸強度大，消耗養分多，幹物質向食用部分的分配率低;四是澆水過多。

2.裂口在萵筍肉質莖膨大後期，肉質莖縱向裂開，深達莖的中部，裂開部分是黃褐色，易腐爛，降低食用價值。引起裂口的原因：一是與品種有關;二是與水肥供應不均，忽旱忽澇有關，特別是在肉質莖成熟時，外皮已木質化，此時大量澆水，肉質莖突然膨大，表皮不能隨之膨大而裂口。

3.未熟抽薹春萵筍定植太晚，受高温長日照影響，迅速分化花芽而抽薹開花。另外，定植苗子過大或徒長也容易發生末熟抽薹現象。

二、高產技術

針對春萵筍栽培中存在的以上幾個問題，我們應採取必要的高產栽培措施。

1.品種選擇應選擇不易裂口的品種，一般紫葉萵筍其含水量大，產量高，最易裂口，綠葉萵筍相對裂口較輕。

2.適期播種儘量早播，使其在較低的温度下根系及葉簇充分生長，為肉質莖迅速肥大積累多量的幹物質，我地區一般在2月上旬至下旬温室播種，若播種太晚，花莖肥大期，遇高温呼吸強度大，易“竄”。

3.培育壯苗栽培667平方米(畝)萵筍需苗牀面積15平方米，用種50克，播種牀土要事先配成營養土。營養土比例為：未種過蔬菜的熟土7份，優質腐熟有機肥3份，並加入無機肥，每立方米拌複合肥50克，充分混勻，並過篩。然後將營養土平鋪入播種牀，一般6-7釐米厚，每平方米用營養土100公斤左右。

播種牀做好後，即時播種。播種前要對種子進行處理，先將種子晾曬2-4小時，然後用20℃的清水浸泡3―4小時，搓洗乾淨瀝乾水分，即可播種，也可把浸好的種子放在15℃-20℃環境中催芽，經2-3天齊芽後播種。

播種方法一般採用撒播法，在平整的牀土上，於播種前先澆透水，待水滲下後，將種子或芽種混入種子體積4―5倍的潮濕細砂於，均勻撒入畦面，播後覆0.5-1釐米厚細土，覆土後平鋪地膜，有利於保温保濕。在15℃―20℃温度條件下，1―2天大部分種苗頂土時，及時揭去地膜。

播種後白天温度控制在20℃―25℃，夜晚15℃左右，3-5天可齊苗。出苗後白天温度保持18℃-20℃，夜間12℃左右，當幼苗2―3葉時分苗於冷棚中，苗距5-7釐米，分苗緩苗後噴灑1-2次葉面微肥，並噴灑百菌清和託布津防病。水分管理以保持土壤濕潤，不幹不澆水為原則。過幹或過濕易引起苗老化或徒長。

4.定植萵筍根系發達，根羣密集，根系淺，吸收能力差，需多施有機肥，一般667平方米施優質有機肥5000公斤以上，磷酸二銨50公斤，硫酸鉀15公斤，作底肥，然後整地做畦，畦寬1.2米。