淺談無公害板栗的栽培與經營

慄果營養豐富，含蛋白質5.7%～10.7%、脂肪2%～7.4%、糖10%～20%，以及多種維生素和礦物質等。慄果除生食、炒食、煮食或作菜外，還可加工成罐頭、慄脯、慄粉、栗子羹等。並有補腎益氣，止血化瘀等藥用價值。花、果殼、殼鬥、樹皮及根均可入藥，具消腫解毒之功效。

板栗嫁接苗植後3～4年始果，7～8年進入盛果期，畝產100kg左右，管理好的可達300kg以上，經濟壽命60～80年，結果期可維持百年以上。為異花授粉樹種，同株同品種內授粉結實率低，所以，需要2～3個不同品種隔株混栽，可提高產量。

板栗為喜光樹種，要求日照充足，日照時數在6h以上，開花時需温度17～25℃，低於15℃或高於27℃時將影響授粉和坐果。8～9月果實增大期需20℃以上平均氣温，過低則影響產量。

1主要品種

1.1上光慄：原產浙江縉雲巖坑村。種子單重平均15g左右，最重30g，果皮紅褐色，光澤好，外觀美麗，果肉含糖22.02%、澱粉57.2%、蛋白質8.63%、脂肪2.98%。較耐貯存，9月下旬～10月上旬成熟。產量高，但大小年比較明顯，適宜土質條件較好地段栽培。

1.2毛板紅：原產浙江諸暨硃砂村，出籽率35.25%，種子單重平均15g左右，色澤美觀，較耐貯存，9月下旬成熟。耐乾旱、瘠薄性好。

1.3魁慄：原產浙江上虞。種子單重平均18g左右，最重30g多，果皮赤褐色、油亮、茸毛少，不耐貯存，9月中下旬成熟。高產、穩產，不耐瘠薄土壤，單一品種結果率低，抗蟲害性較差。

1.4九家種：原產江蘇吳縣。種子平均單重12g左右，果皮赤褐色，光澤中等，果肉甜糯，較香，較耐貯存，9月下旬成熟。豐產性好，抗病蟲害及抗旱性能較差。

1.5處暑紅：原產江蘇宜縣。種子單粒重18g左右，果皮暗褐色，佈滿稀短茸毛，成熟早，9月上中旬可採。果實不耐貯存，要求栽種於土壤條件較好地段。

2產地環境要求

2.1產地生態環境

板栗無公害栽培產地，應選擇生態環境良好，無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許範圍內。並具有可持續生產能力的林業生產區域。產地年平均氣温15～18℃，海拔≤800m，坡度≤25°，坡向以南坡、東南坡為好。

2.2灌溉水、土壤、空氣質量應符合無公害生產

3造林技術

3.1苗木質量：品種純正，砧木類型正確，地上部枝條健壯、充實，苗高80cm以上，嫁接口以上直徑1cm以上，芽飽滿，根系發達，鬚根多，斷根少，無病蟲害及機械損傷，嫁接部位癒合良好。

3.2造林時間：冬季苗木落葉後至翌年早春，即12月～翌年3月中旬。

3.3定植密度：330～360株/公頃。

3.4定植方式：坡度10°～25°的山地應築水平帶，帶寬3～4m，定植穴大小為（長×寬×深）0.8m×0.8m×0.5m。坡度小於10°的地段可行全面整地，定植穴大小為（長×寬×深）0.8m×0.8m×0.6m。

3.5施基肥：每穴用腐熟廄肥25～30kg與表土拌和回填，然後，每穴施鈣鎂磷肥0.5kg，與土壤拌和。

3.6配置授粉品種：多品種混栽能提高產量。根據主栽品種來確定花期相近的授粉品種，主栽品種與授粉品種比例為（4～6）∶1。

3.7栽種：定植時要扶正苗木，使根系舒展，填土壓實，使土與根系密接。栽植深度高於圃地深度2～5cm為宜。

3.8定幹：定植苗木高度保留40～50cm，其餘部分剪去。剪口在上端芽以上1cm處，做到平滑傾斜。

3.9栽後管理：保持土壤濕潤，有條件的地方，在根部用水澆透或用稻草覆蓋。4月中下旬檢查成活情況、發現死苗，立即補種。

4整形修剪

4.1板栗採用自然開心型或變側主幹形整形。

4.2各發育時期的修剪要求

4.2.1營養生長期（產前期）：在苗木定幹基礎上，以整形培養樹冠為主，定植後第一、第二年培養主枝，選留副主枝，第三年以佈局側枝羣為主。每年培養2～4次梢，當新梢長到40cm時，摘心。投產前一年達到樹冠緊湊呈半園頭形，樹形開張，枝葉茂盛。

4.2.2生產結果期（投產初期）：繼續培育擴展樹冠，合理安排骨幹枝，適量結果。對生長過密和交叉、重疊的枝條進行刪除，使枝梢健壯，分佈均勻，樹冠開張，樹高控制在5m為宜。

4.2.3盛果期：修剪因樹制宜，刪密留疏，疏除、回縮過密大枝或側枝，剪去細弱枝、雞爪枝、交叉重疊枝、病蟲枝，保持側枝分佈均勻、通風透光。

4.2.4衰老：進行回縮修剪，對側枝、副主枝進行回縮更新，回縮到有徒長枝或生長枝的地方，利用這些枝條重新培養骨幹枝。

4.3修剪時期

休眠期修剪從落葉後到翌年春季芽萌動前進行，以1～2月最為適宜。自4月中旬至8月下旬開展抹芽、摘心、控梢、剪除徒長枝等輔助修剪。

4.4修剪要點

修剪應每年進行。修剪順序先大枝，後小枝，先上部後下部，先內後外。剪口要平整，大剪口應塗保護劑。修剪後的病蟲枝，應及時清理。

5土壤管理

5.1除草

一般年除草3次，第一次在5月中、下旬，第二次在7月中旬至8月上、中旬，第三次在果實採收前進行，宜淺勿深。

5.2間作

5.2.1應選擇有利於養地肥地的淺根性矮稈作物或豆科作物，以及對板栗生長沒有不利影響、高温季節需水量較少而沒有與板栗相同病蟲害的植物。

5.2.2間作作物與幼樹主幹距離應在1.0m以外，隨樹冠擴大，逐年縮小間作範圍。也可稀疏慄園，長期套種以耕代撫。

5.3防止水土流失

6營養與施肥

6.1營養元素

以氮、磷、鉀需要量最多，鈣、鎂、錳、鐵、硼、鋅等微量元素不可缺少。樹體內缺少某種元素或元素之間不協調，會出現缺素症，一般酸性土應補充鈣、鎂元素，多施鈣鎂磷肥，pH值6以上的土壤應補充錳、硼元素。

6.2施肥時間

6.2.1幼齡樹

定植當年，成活後季追肥1次，每次每株施尿素0.1kg。

第2年至第3年，於3月中、下旬慄樹萌芽前施1次速效肥。11月中、下旬施越冬肥。年施肥量每株折複合肥0.5～1kg或尿素0.3～0.5kg。

6.2.2結果樹施肥

1年施肥3次。催芽肥；3月上、中旬施；壯果肥：8月上、中旬施；果實採後肥；果實採收後施。

6.3施肥量

每100kg慄果，須耗用慄樹的氮2.1kg、磷0.76kg、鉀1.28kg。以及相應的微量元素。有機肥施用量應占30%～40%。芽前肥以氮肥為主，並施磷、鉀肥，以施速效化肥為宜，施肥量佔全年的50%左右。壯果肥以磷、鉀肥為主，以複合肥為宜，施肥量佔全年的20%～30%。果實採後肥以有機肥為主，施肥量佔全年的20%～30%。

6.4施肥方法

在樹冠滴水線處，採用環狀寬溝、對稱半月形寬溝或放射溝施肥。化肥淺施，有機肥深施，施後即復土。施肥量的多少要根據土壤肥力、樹體情況而定。8月下旬至9月上旬，葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀2次，間隔10～15天，增加果實單粒重。

6.5主要微量元素缺乏症的矯治

6.5.1缺硼症的矯治：芽前肥施用時，每株加施硼砂50～100g於土壤中，或於5月下旬～6月中旬葉面噴施0.3%～0.5%的硼砂溶液2次，間隔7～10天。

6.5.2缺鋅症的矯治：於5月上旬至6月上旬，用0.2%～0.3%硫酸鋅加等量石灰，葉面噴施2次，間隔7～10天。

6.5.3缺錳症的矯治：芽前肥施用時，每株加施硫酸錳100～150g於土壤中，或於5月下旬至6月上旬葉面噴施0.3%～0.5%的硫酸錳溶液2次，間隔7～10天。

7病蟲害防治

7.1植物檢疫

嚴格執行國家規定的植物檢疫制度，禁止檢疫性病蟲害的傳入，不得從疫區調運苗木、接穗、果實和種子，一經發現，立即銷燬。

7.2營林防治

選用抗病品種。根據板栗生態區劃指標，在最適宜區應適宜選擇優良品種發展無公害板栗生產。特別注意選擇有較強抗病性、抗逆性的品種。慄園間作和生草，以改善慄園的生態環境。實施冬季翻土、修剪、清園、排水等措施，減少病蟲源。加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體自身抗病蟲能力。提高果實採收和貯藏質量，降低果實腐爛率。

7.3物理機械防治

7.3.1應用燈光防治害蟲：夜晚可用黑光燈引誘或驅避慄皮夜蛾、透翅蛾、金龜子、卷葉蛾等。

7.3.2應用趨化性防治害蟲：利用某些害蟲對糖、酒、醋液有趨性的特性，在糖、酒、醋液中加入農藥進行誘殺。

7.3.3應用色彩防治害蟲：可用黃板誘殺蚜蟲。

7.3.4人工捕捉害蟲、集中種植害蟲中間寄主誘殺害蟲。

7.4生物防治

改善慄園生態環境。人工引移、繁殖釋放天敵。應用生物源農藥和礦物源農藥。利用性誘劑

7.5化學防治

農藥種類選擇及使用必須符合無公害生產要求。

8慄實採收

慄實必須在生理成熟，能表現出本品種固有的品質特徵（色澤、香味、風味和口感等）時採收。雨天和雨後或露水未乾的早晨及中午太陽直射高温時，不宜採摘。

9安全質量要求

果實成熟飽滿，具有本品種成熟時應有特徵，無雜質、少黴爛、蟲蛀、風乾、裂嘴果。

10標誌、標籤、包裝、貯運

10.1標誌、標籤

有包裝產品的標籤應標明產品名稱、產地、採摘日期（或包裝日期）、保質期、生產單位（或經銷單位）；經認可取得無公害板栗標誌的產品可在包裝時加貼無公害產品標誌。

10.2包裝

採用的包裝材料應符合食品衞生標準要求。

10.3貯運

產品的運輸、貯藏應選擇清潔、衞生、無污染的運輸工具和場所，嚴禁與其它有毒有害物混存混運。