板栗的採收與貯藏
板栗怕幹、怕水、怕熱、怕凍,不能曬乾後出售,在運輸貯藏期間,常會因管理不當而引起失重、發芽和嚴重腐爛變質。現介紹板栗採收及貯藏技術以供果農參考。
一、適時採收
1、採收時期我國板栗最早熟品種大致在8月下旬成熟,最晚熟品種大約在10月下旬成熟。大部分品種在9月中下旬成熟。採收應該在栗子充分成熟後進行,這時栗子皮色鮮豔,含水果低,各種營養成分含量高,品質好,耐貯藏運輸。
2、適時採收當板栗的栗苞由綠轉黃並自動開裂,堅果呈棕褐色,全樹有1/3球果開裂時採收,不宜過早。最好在連續幾個晴天后採收,避開雨天,否則易造成腐爛。
二、貯藏前的處理
1、發汗散熱剛採收的慄果温度高、水分多、呼吸強度大,不可大量集中堆積,否則易引起發熱腐爛。球果要堆放在地勢較高,涼爽、通風的地方,堆積高度不超過1米。為了防止發熱,不要將球果壓緊,也不要太陽直曬,上面可蓋雜草等物,以達降温保濕目的。堆放10天左右後將栗苞中的慄果取出,剔除病蟲果,陰乾2-3天后再貯運
2、燻蒸殺蟲將栗子裝袋後放入室內,每50平方米用1.5-2公斤二硫化碳燻蒸殺蟲。將二硫化碳倒入表面積大的淺器皿內,放在栗子袋上面,讓氣化後的二硫化碳氣體分散到每個角落。關嚴門窗,並將門窗縫隙用紙封起來,1-2天即可把害蟲殺死。
3、防止發芽用比久100ppm、青鮮素1000ppm、萘乙酸1000ppm浸果,可抑制慄果發芽。
三、板栗的貯藏技術
1、炒藏法在陰涼的室內地面上鋪一層稻草或高粱稈,然後鋪上7釐米厚的細沙,沙的温度以手捏不成團為宜,然後將栗子和濕沙分層加入,一層栗子一層沙,其比例約為一份栗子兩份濕沙。沙藏的厚度為80釐米左右,上面用稻草覆蓋。沒有濕沙的地方可用礱糠或鋸屑代替濕沙,但要注意温度和濕度。
2、低温貯運栗子採收後氣温高時,可將基貯藏在冷庫內,氣温下降後再運輸到各地。放入冷庫時,栗子要裝在濕麻袋內,庫温0-2℃,相對濕度90%左右,並有一定的通風條件,通往潮濕的冷風。
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