蓮藕如何採摘並儲藏，該注意什麼

蓮藕用水槍沖洗或人工小心挖，用沙儲藏。

蓮藕採摘並儲藏要注意減少蓮藕外傷。

藕蓮採收分嫩藕和老藕兩種，嫩藕供生食，老藕適於熟食和加工藕粉，嫩藕在植株多數葉片青綠時挖取，採收時不放乾田水，在水中進行。老藕在葉片枯黃後挖取，可排乾田水再挖。用手扒開泥，將藕身下面的泥扒空，然後在後把葉葉柄前面5~7釐米處折斷藕鞭，小心將整藕向後拖出。深水塘藕，不能用手挖藕時，可用腳踢去泥上，然後用腳鈎起。