辣椒的採摘加工應該注意什麼？

選擇晴朗天氣，適時採摘，及時加工，避免黴爛。

最簡單曬乾或幹辣椒磨粉，也可切碎片加食鹽製作辣椒醬。

好紅的辣椒，採摘後應除去壞爛，去辣子把，洗淨瀝乾水分，涼曬兩三後鹽制或加工。

答：冬春茬辣椒是早熟栽培，在定植後40-50天就可以採收，具體要棍據市場供應情況等。

選擇晴天適時釆摘，及時加工。