花生芽菜的生產技術

花生又稱長生果、萬壽果。花生芽菜營養豐富，鮮嫩可口，甜脆適宜，風味獨特，含有多種人體所需的維生素及微量元素，具有一定的醫療保健作用。

1.選種選種是生產花生芽菜最關鍵的一步。一般應選擇個體飽滿、均勻、色澤鮮豔、無破損黴變的種仁，並將種仁曬乾，以保證生產出的芽菜外觀整齊、漂亮。

2.下種首先是催芽，將種子浸入60℃左右的温水中約15分鐘，淘洗後取出。其次，將育苗盤置入30～50℃的温水中浸泡3～5分鐘進行消毒，然後清洗乾淨曬乾，最後將種子均勻播入育苗盤中。

3.管理在花生芽菜生產過程中，每天翻動種子2～3次，每隔6～8小時淋水一次，要用水壺噴灑，以免水量過大而沖壞籽芽。

4.收穫花生芽苗生長期6～8天，採收標準：主軸長6～8釐米，純白色，子葉及芽長2～4釐米，粗5～8毫米。採摘後，整理整齊，然後用橡皮筋捆紮，每300克1把。一般1千克花生仁可產芽菜6～8千克，市場售價每千克24～36元。生產花生芽菜投資小，產量高，經濟效益顯著，市場前景看好。