如何做好生薑的儲運保鮮工作？

採用沙藏，窖藏能延長保存期。

姜性喜温暖濕潤，不耐低温，在10℃以下易受冷害。受冷害的姜塊在温度回升時易爛，貯藏温度過高易爛，適温約為15℃左右，相對濕度為65%。貯藏的生薑應收穫充分生長的根莖，不能在地裏受霜凍。一般都隨收隨下窖貯藏，不能在田間過夜。最好不在晴天收穫，以免日曬過度，雨天或雨後收穫不耐貯藏。