黑豆芽苗菜温室高產技術

黑豆芽苗菜具有營養價值高，味道清香脆嫩，產品綠色無公害的特點，可炒菜、作湯、涼拌或火鍋蔬菜。一般在5～7釐米長時食用，此時兩片真葉尚未展開，莖白葉翠，整齊鮮亮，商品性極佳。而冬季温室黑豆芽菜的生產具有投資小、技術門檻低，生產週期短。經濟效益明顯的優點。

1、品種選擇宜選擇黑豆芽苗菜的專用品種，如黑晶。專用品種摒棄了普通黑豆在生產芽苗菜過程中存在的週期長、產量低、品質差等諸多缺點，0.5公斤幹豆可出4～5公斤的新鮮芽菜，室温25℃左右自然生長，3天即可長至5釐米高。石豆率和商品性都較普通黑豆上升了一個檔次。

2、效益分析用芽苗菜專用生產品種的生產週期為4～5天，一個冬季去掉歇茬可生產14～16茬，1平方米下種1.5公斤，即可生產12～15公斤的芽苗菜，按市場售價1元/公斤計算，去掉生產成本，每畝的大棚一個冬季的純收入在3萬元左右。

3、環境要求空氣相對濕度為75～80%，温度25℃左右最適宜生長，光線不要太強也不要太暗，太強易導致纖維素增多，太暗易造成徒長、轉色困難；以弱散射光條件下生產的芽菜品質最好。

4、生產條件選擇光照充足、水源便利的地塊建棚，冬季氣温高的地方可採用普通大棚，氣温較低的東北地區可建日光温室。生產方法可選用條播、畦播或是上下立體栽培模式，我地農户的生產方法基本都是採用立體栽培模式。一摞5～10層，每層間距40釐米，盤架可依個人情況自己定製，苗盤可選擇塑料育苗盤或是泡沫育苗盤，底部須有排氣孔。

5、生產技術生產時必須用發芽率高於95%以上的當年種子，去除雜質後浸種24小時左右，以利發芽，用水量為種子乾量的2倍為宜，浸種後即可播種，可採用吸水性較強的新聞紙放在苗盤內，用水將紙潤濕後即可把種子均勻撒入，下種量為1平方米約1.5公斤左右。但必須按銷定產，以避免不必要的經濟損失，下種後將苗盤疊放在一起，最上面一層用濕毛巾等保濕，室温保持在25℃左右，1天即可長至1釐米長，此時即可分開上架，每天噴水三次，以保持紙盤內濕潤不積水為宜。在第四天長度達6～7釐米長時即可採收上市。注意儘量不要讓芽苗長度超過8釐米，那樣消費者不認可。