蘿蔔芽菜高產栽培技術

蘿蔔芽喜温暖濕潤，不耐乾旱和高温，對光照要求不嚴。温度適宜時播種後7-10天下胚軸長5-6釐米即可收穫。露地或塑料大棚等保護地都可以種植，在栽培上應抓好以下幾個技術環節：

一、種子的選擇及處理

選種一般蘿蔔品種種子都可以使用，但以表皮綠色品種蘿蔔種子為好。生產蘿蔔芽應選用子料飽滿的種子，如大青蘿蔔、空心紅、滿園花子、綠肥蘿蔔等。還有由日本引進的供高温期栽培的福葉40日蘿蔔，供中、低温栽培的大阪4010蘿蔔、理想40日蘿蔔等專用品種。要求種子不帶沙土和菌核及其他雜質，篩選雜物和不飽滿種子後，用水衝淘蘿蔔種子2-3遍，除去種子皮外的污物和雜物。

二、播種

播種在20℃水温條件下，浸種吸水2-3小時，其間用清水洗1-2次，使種子吸足水分。蘿蔔芽在温度5-35℃的條件下均能生長，最適温度為20-25℃。播種前應先將培養盤洗刷乾淨，網眼大、漏種子的盤子應先鋪一層清潔的濕白紙，然後將種子均勻地撒於其上。播種密謀以種子不重疊為宜。

三、管理

播種後需進行遮光處理保持一個黑暗的環境。因此，播種後可摞盤，如每5盤摞成一摞，再在最上面扣一空盤。空盤上蓋濕麻袋片保濕。採收前3天使之逐步見光，子葉綠化，保證胚軸直立、潔白，提高品質。具體操作可以播種後，每天早上灑一次水，2-3天后胚根可長到2釐米左右。此時，應將盤子單獨擺開，每個盤子上都扣一個空盤，以遮光和保濕。1-2天后，胚軸長至2-3釐米去掉空盤，增加光盤。同時，每天早晚各灑1次水，使水分達到飽和狀態。

四、採收

播種後5-8天，子葉充分展開、真葉未出，胚軸長到4-6釐米，百株鮮重達8.5-10千克時即可採收出售。一般在清晨露水未乾或傍晚太陽下山時進行。蘿蔔芽一般10-13天后就會發黃變質，應儘量及早銷售。