羽衣甘藍圖片大全,羽衣甘藍是什麼菜
羽衣甘藍名字非常的美麗動聽,其實不僅僅名字好聽,而且羽衣甘藍葉子的形狀呈波浪線,而顏色豔麗,十分漂亮,具有極高的觀賞價值。若是大家認為羽衣甘藍是一種觀賞花卉,那麼就錯了哦!羽衣甘藍其實是一種蔬菜哦!下面趕緊與小編來了解下羽衣甘藍為什麼會是蔬菜吧!
羽衣甘藍是什麼菜
羽衣甘藍,二年生草本植物,為結球甘藍(捲心菜)的園藝變種。結構和形狀與捲心菜非常相似,區別在於羽衣甘藍的中心不會捲成團。
栽培一年植株形成蓮座狀葉叢,經冬季低温,於翌年開花、結實。總狀花序頂生,花期4~5月,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右。
園藝品種形態多樣,按高度可分高型和矮型;按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色,邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色,中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。羽衣甘藍在美國非常受歡迎,因為含鈣率是10%,維生素A133%,維生素C134%。
羽衣甘藍的適用人羣
中醫認為空心菜還是治病良藥,它屬於旋花拉植物,味甘性微寒,有清熱解毒、涼血利尿的作用,對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症,皆可多食空心菜予以解除。
本品藥食皆優,堪稱夏季佳蔬。小兒夏季熱(疰夏)可用空心菜汁調鹽頻服予以清熱;對於夏季常出現的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、濕疹之類皮膚病,勸君多食空心菜,同時另取它搗爛外敷患處即可。在擔任鄉村醫生期間,筆者在治療扁平疣(雞眼)時,採用空心菜葉頻擦,均取得良好的效果。
羽衣甘藍的做法
做法一:
1、洗淨羽衣甘藍,梗不要,把葉子切越小越好。
2、熱鍋,等鍋熱後(不用等到冒煙),放一點油,炒香蒜片、葱花。
3、出香味後,放羽衣甘藍,翻炒,等蔫了以後放鹽、黑胡椒、蘋果醋(檸檬汁)中小火翻炒,大概6分鐘,直到羽衣甘藍變得很軟。
4、用鏟子在菜中間挖兩個坑給雞蛋用,把生雞蛋打到裏面。
5、在雞蛋上撒一點鹽、黑胡椒,蓋鍋蓋,小火悶5分鐘,直到自己喜歡的蛋黃凝固程度。關火,撒上孜然。也可以撒一些選用裏的材料。
做法二:
1、洗淨切去老根,用開水焯熟;
2、焯熟後切小段;加入橄欖油,芥末和海帶醬油調成的汁拌勻即可。
哪些人不能吃羽衣甘藍
專家介紹,,羽衣甘藍是鹼性食物,含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。但是,羽衣甘藍屬於性寒的食物,體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食,血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人,也不宜多吃。羽衣甘藍不適合這些人羣食用,以免對身體產生一些不利的因素,會導致身體不適。
通過以上內容,相信大家對羽衣甘藍都有了更深入的瞭解。羽衣甘藍不僅美觀可供觀賞,同時還是一種特別營養的蔬菜哦!羽衣甘藍的食用方法也很多,可生吃、涼拌、炒着吃都美味,沒吃過的朋友不妨去試試!
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