芹菜的軟化栽培方法

堆土軟化法

堆土軟化要求芹菜行距33～40釐米。苗高35～50釐米時，先施一次重肥，連澆三次足水。5～7天后，用稻草將每叢植株的基部捆紮起來，再鬆土一次，使土壤稍乾燥，然後在植株的兩旁培土，並拍緊土壤，使土面光滑。第一次培土厚約4釐米，隔2～3天后再培土一次，如此連續培土5～6次，高度約20～25釐米，讓植株的心葉露出來，不要傷芽。培土的時間最好是在晴天，土壤不潮濕的午後進行。約30天后就可收穫。

圍板軟化法

圍板軟化也要求芹菜行距33～40釐米。苗高35釐米左右時，先把植株扶起來，使直立向上，露出行間土壤。然後用長1.7～3.5米、寬13～17釐米、厚2～3釐米的木板或塑料板等兩塊，放在芹菜植株的兩邊，板的兩端用木樁固定。在兩板中間培土13～17釐米厚，使植株不受外傷，土不落進菜心，以免植株腐爛。早熟芹菜只須培土1～2次，約30天后可收穫。

夾竹竿軟化法

行距和苗高要求同上。用細長竹竿，把植株葉柄順栽植行向夾起來，細竹兩端用草或尼龍繩扎縛，然後按堆土軟化法分次培土，一般30天左右可收穫。

自然軟化法

此法屬密植半遮蔭的軟化。秋播芹菜按7釐米×7釐米的株、行距叢植，每叢3～4株。畦邊四周培土20～28釐米，用稻草或蘆葦、茅草等做成草簾圍四周。在植株封行前，中耕2～3次，並結合中耕施速效氮肥3～4次，促使植株分櫱、葉片生長繁茂，儘早覆蓋頂部封行，使葉柄在陰暗環境中生長，達到葉柄軟化的目的。