釀酒葡萄限產優質栽培技術
一、合理選擇主蔓籬架小扇形酒葡萄栽培,選留主蔓3~4個,枝條粗壯,成熟度好,芽眼飽滿,若鄰近有缺苗的可適當多留1—2個枝條,穩定產量。
二、冬剪要正確釀酒葡萄樹體結構以三主蔓規則扇形為宜,3個主蔓,9個結果母枝。結果母枝選留長度的原則:生長勢強的長留,弱的短留;粗壯枝長留,細弱枝短留;幼樹長留,大樹短留;延長枝長留,側生枝短留。短梢留3~4節,中梢留5~7節,長梢留8~12節,赤霞株以中、短梢為主。
三、夏剪要及時
1.葡萄上架後,架面分布要均勻,枝蔓要拉緊,以免大風折斷新梢,夏剪的重要環節是抹芽、定枝、疏穗。
抹芽是在葡萄上架後,芽長到1~3釐米時進行,抹掉雙芽、弱芽、病芽,促進壯芽生長,促花促果,如果3主蔓不夠的,則基部留1~2個萌櫱芽培養主蔓。
定枝是新梢長到5~10釐米時進行,留花不留空,留強不留弱,在結果枝不足時可用營養枝補充,一般每隔10~15釐米留一個新梢,去二留一,錯落選擇,穩定樹形,赤霞株定枝20~25個/株。
疏穗是對抹芽、定枝的一個補充,去小留大,節約養分,集中供應,保證產量和品質,赤霞株留30~35穗/株,儘量留單果,大果穗。
2.主枝及副梢處理
①6月中旬~7月底是葡萄生長的高峯期,若不及時對主枝及副梢進行處理,一方面擾亂樹形,另一方面消耗大量的養分,影響葡萄的產量和品質,所以要及時處理。②主梢摘心,可控制枝條生長,促進坐果,果實大,含糖量高,在花前3~5天進行,結果枝在最上一個花序上5~6節摘心,營養枝留8~12節摘心,對於花前達不到長度的,可向後推遲,待長到長度時再摘心,位於最上一個花穗以上的副梢,頂端1~2個副梢留3~4片葉反覆摘心,其餘的均留1~2片葉反覆摘心。8月10日以前,對所有的枝條進行摘心,促進枝條成熟,安全越冬。
四、及時綁新梢及時引綁新梢是釀酒葡萄生長中一項重要的技術環節,新梢長到30~40④米時,進行綁梢,要求新梢分佈均勻,不能交叉重疊,以免影響樹形,影響架面通風透光。最好是豎直或傾斜綁縛,生長期要綁4~5次。
五、管理
1.澆水葡萄澆水總體原則前促後控,關鍵三水:萌芽水、花前水、漿果膨大水,以後視天氣、土壤質地情況而增加灌水次數,一般澆水量30立方米~50立方米/667平方米。
2.追肥頭年秋季施羊糞2、3立方米/667平方米,當年開花前施氮、磷混合肥30千克/667平方米,漿果膨大期施葡萄專用肥20~30千克/667平方米,葉面追肥4~5次,在噴藥時帶上0.3%~0.5%。的葉面肥如天嬌大肥王等,間隔10~15天噴1次。
3.鋤草葡萄園除草3~4次,化除用蓋草能30克/壺,克無蹤50克/壺,除草效果都很理想,不傷葡萄。
六、病蟲防治酒葡萄主要病蟲害:霜黴病、毛氈蟲。防治原則:以防為主,綜合防治,合理應用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治等綜合技術。
採用方法
1.秋季徹底清困,剪除病梢、病葉集中深埋或燒燬。
2.及時夏剪,引縛枝蔓,勤中耕鋤草,保證樹體通風透光。
3.發生病蟲害時及時噴施符合綠色食品生產要求的高效、低毒、低殘留的化學農藥,常用甲霜靈錳鋅500~600倍,克霜、金雷多米爾600倍等,防治霜黴病效果達85%以上。
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