蜂膠，附物理性狀

蜂膠是由蜜蜂工蜂從植物的頂芽和滲出液中採集的樹脂類物質，並混合蜂蠟和蜜蜂上顎腺分泌物後加工形成的具有芳香氣味的膠黏性固形物。蜂膠的成分因地理、植物來源的不同而不同，已有超過400種化學成分從蜂膠中分離出來，在歐洲的應用歷史已有2000多年。

一、形成過程

蜂膠是蜜蜂從膠源植物中採集樹脂，混合在腺分泌物中加工而成的，所謂膠源植物，就是指可以分泌樹脂，並且可以被蜜蜂採集加工成蜂膠的植物，如樺樹、柳樹、松樹、柏樹、漆樹、桃樹、李樹、杏樹等，蜜蜂從膠源植物中採集樹脂，然後放入花粉筐中帶回蜂巢，然後混合上頜腺、蠟腺等腺分泌物，反覆咀嚼形成的膠狀物就是蜂膠。

二、物理性狀

蜂膠多呈塊狀或不規則碎片，青綠色、棕黃色、棕紅色、棕褐色或深褐色，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，切面類似於大理石，有特殊且令人喜愛的芳香味，味道微苦、微澀、微麻、辣味，20℃以下逐漸變硬、脆，20~40℃逐漸變軟，有黏性和可塑性，不溶於水，部分溶於乙醇，易溶於乙醚和氯仿。

三、營養價值

蜂膠的成分因地理和植物來源而異，已有超過400種化學成分從蜂膠中分離出來，如黃酮類化合物中的槲皮素、蘆丁等，氨基酸中的組氨酸、賴氨酸、精氨酸等，有機酸中的苯甲酸、阿魏酸、咖啡酸等，維生素中的硫磺素、核黃素、煙酸、鈷胺等，礦物質中的鈣、鎂、磷、鉀等，微量元素中的鋅、硒等。

四、保健效果

蜂膠具有廣泛的生物活性和藥理活性，從功效上看蜜蜂膠的保健價值主要體現在以下四個方面，一是蜜蜂膠可以增強人體對疾病的抵抗力，二是蜜蜂膠具有顯着的抗菌和消炎作用，三是蜜蜂膠可以降低血液中的甘油三脂和膽固醇含量，四是蜜蜂膠可以促進肝糖原的合成，雙向調節血糖，五是蜜蜂膠具有一定的美容養顏作用。

五、正確的吃法

蜂膠的吃法非常簡單，是因為商家為了方便消費者服用，基本上把蜂膠加工成蜂膠液和蜂膠膠囊等蜂膠產品，其中蜂膠液可以直接服用，也可以添加到牛奶、果汁等飲料中或者塗抹在麪包、饅頭等食物上，蜂膠囊和平時服用膠囊類藥物一樣用温水服用，注意原膠因含有重金屬等有毒物質而不能直接食用。

六、真偽鑑別

蜂膠作假比蜂蜜有過之而無不及，根據蜂產品協會發表的數字，市場上約70%的蜂膠都是假的。實際上，如果現在的偽裝手段不使用專業的檢查設備的話，根本無法進行有效的鑑別，單從外觀特徵也只能鑑別出造假手段低級的假蜂膠，所以購買蜂膠時必須從國家認可批文、產品口碑、上市時間、企業實力等方面進行綜合鑑別。

七、禁忌人羣

1、過敏體質不能吃蜂膠，因為蜂膠中含有大量的過敏原，過敏體質的人們服用可能會引起過敏反應，嚴重時可能會出現局部和全身丘疹等過敏症狀。

2、孕婦不能吃蜂膠，因為蜂膠含有一定量的荷爾蒙和類激素成分，孕婦服用容易打破體內脆弱的荷爾蒙平衡，嚴重時子宮收縮過度可能流產。

3、嬰幼兒不能吃蜂膠，因為蜂膠可能會影響嬰幼兒免疫系統的建立和完善。此外，蜂膠中的激素或類激素對嬰幼兒的生長和發育極其不利。