紅薯與甘薯的區別有哪些？

莖部的不同：甘薯的莖部長度根據不一樣的品種而有所不同，長蔓型品種長2到3米、中蔓型品種長1到3米、短蔓型品種有矮於1米以下的；紅薯的莖部長度為0.7到7米。葉片的不同：前者葉脈顏色分為淡紅、紅、紫等；後者葉脈顏色有綠、綠帶紫、紫等。

1、性質不同。紅薯幹一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物。2、原產地不同。紅薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，番薯最早傳進中國約在明朝後期的萬曆年間，分3條路線進入中國―雲南、廣東、福建。紅薯幹是福建連城和山東的傳統土特產。3、水份不同。紅薯幹基本沒有水份，而紅薯水份豐富，營養成分基本相同。紅薯除富含澱粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。