如何識別綠豆是否新鮮呢？

一看顏色，二看亮度，如果顏色暗淡無光就是陳綠豆。

挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

新種子一般表皮光滑、有光澤，鼻聞有其植物本身固有的味道，陳種子則相反。

辨別綠豆是否新鮮：挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。