幾種農作物的最佳收穫期

過早或過晚地收穫農物，對產量和品質都會造成一定的影響。收穫過早，子粒尚未充分成熟，這樣即會降低子粒品質，又會減少粒重，降低產量；相反，則造成子粒脱落在地，減少收成，因此，要做到增產豐收，就必須要掌握各種農作物的最佳的收穫期，以防傷鐮和落鐮，而影響增產。現介紹幾種主要作物的最佳收穫期及識別方法。

穀子：穀子開花時間較長，同一個穗上小花開花時間相差10天左右，成熟期不一致。最佳收穫期的特徵是：“當檢查穗中下部子粒穎殼已變成本品種所固有的色澤，子粒背面穎殼呈現灰白色，即所謂的“掛灰”時，子粒變硬，成熟、斷青”這説明全穗已充分成熟，不論其莖葉青黃都要開鐮收穫，已防落鐮減產。

高粱：收穫的最佳期是蠟熟的末期，此時子粒中的幹物質，已達到最高峯。主要特徵是：稍有黃色，下部子粒擠壓時無乳狀物，這時80％以上的植株穗下基部變黃，葉片枯萎，子粒變硬而有光澤，穗下部子粒內含物凝結成蠟狀，含水量已降到15－20％左右。割完的高粱捆好後豎着碼起來，讓莖葉裏的養分繼續向子粒裏輸送，有利於後熟。

向日葵：向日葵對收穫期要求較為嚴格，一般在正常成熟期裏收穫僅損失1.4%，如果延遲5天收穫，則損失達4.2％。當花盤背面已變成黃色，植株莖稈變黃，大部分葉片枯黃脱落，托葉變為褐色，舌狀花脱落，子粒變硬並呈本品種的色澤時，要及時收穫。也可在向日葵花期後36天左右開始收穫，此時可塑性物質已不增加，種子含水量已降到30%以下。

糜子：糜子開花時間較長，同一穗上的小花開花時間也有早有晚，成熟期很不一致。一般是穗子頂端的子粒先成熟，中、下部的子粒後成熟。確定最佳收穫期，主要看穗子中間部位的子粒是否變硬，是否具備了本品種的色澤，如果具備了上述兩個條件時，就可收穫。

水稻：收穫時期要根據水稻的成熟度來確定，一般在蠟熟末期至完熟初期收穫，即9月下旬至10月上旬為最佳收穫期。過早子粒沒有充分成熟，秕粒、青粒多，出米率低、米質差；過晚，莖稈倒折、稻殼厚、米質發暗無光澤。一般來説，當水稻植株大部分葉片由綠變黃，稻穗失去綠色，穗中部變成黃色，稻粒飽滿，子粒堅硬變成黃色，就應收穫。

大豆：過早收穫，子粒尚未成熟，蛋白質和脂肪的含量不高，降低含油率；過晚收穫，豆莢炸裂，籽粒落地減產。一般在黃熟末期就可收穫，此時大豆固有80％以上的植株葉片、葉柄脱落，植株變成黃褐色，莖和莢變成黃色，用手搖動植株可聽到子粒的嘩嘩聲，這説明子粒已歸圓變硬，呈現出本品種所固有的特徵。割完的大豆要抓緊進行脱粒，防止增加蟲口率。

玉米：玉米應做到適當晚收，以使莖稈中殘留的養分繼續向子粒中輸送，增加粒重，提高產量，因此，一般應在完熟其收穫。其特徵是：植株基部葉片變黃，苞葉呈黃白色而鬆散，子粒變硬並呈現出本品種所固有的粒型和色澤，一般在10月5日前後收穫為宜。

甜菜：在確定甜菜收穫期時，一般對成熟期較長的豐產型中適當晚收穫；對成熟期較短的標準型品種，可適當提前收穫；對種在砂土和崗地上的甜菜，因其成熟較早可先收穫；對種在低窪地上的甜菜，因其成熟較晚，可適當晚收穫。總之，要在“寒露”至“霜降”這段時間裏，即10月中旬前後已收穫完。

蕎麥：開花期長達30-35天，開花後23-30天成熟。由於植株從下向上，從主莖到分枝開花，結實的時間遲早不一，成熟期也不一致，所以不能等全株成熟時收穫。一般在下部有七成以上成熟，上部仍有少量花開放時收穫。選擇在上午露水未乾時進行，以減少落粒。

紅小豆：花期長，莢果成熟極不一致，常常是底部莢果已成熟，而上部的在灌漿。最好採用分期收穫的辦法，成熟一批收一批。如面積大，也可在全植株的莢果上有三分之二變成白黃色時收穫。

綠豆：當植株上的豆莢有三分之二變成黑褐色，就應及時收穫，但因主枝和分枝上的莢果成熟期不一致，為減少損失，提高產量和品質，可分批進行摘莢，成熟一批收穫一批。