提高早實核桃果實品質的栽培技術

核桃是營養價值和經濟價值很高的果品，市場前景廣闊。近年來，種植早實核桃為渭南市臨渭區廣大果農帶來了極其可觀的經濟收入，然而，生產中存在的果實脱落率高、種仁較澀、出仁率低等品質不良現象日益嚴重，阻礙了該產業的發展。

1.造成品質不良的原因

造成早實核桃品質不良的原因，歸結起來主要有以下幾點：一是採收過早，果實發育過程未完成，青皮不易剝離，種仁不飽滿；二是栽培密度過大，早實類品種雖樹冠矮小，但在高密度下園內鬱閉，影響果實產量和品質；三是授粉受精不良，核桃屬同株異花授粉，雌雄花期一般不相遇，若無花期相遇的授粉品種，就容易發生授粉受精不良、果實空粒較多的情況；四是整形修剪不當，早實品種萌芽率和成枝率高，內膛枝條密集，鬱閉度過大，通風透光不良，落花落果嚴重；五是肥水管理不當，核桃樹體生長不良，種仁營養不能保障；六是長期陰雨和病蟲為害果實，使果皮和種仁黴爛變質等。

2.提高品質的技術措施

經調查發現，早實核桃從開花至果實成熟需100——120天。各發育時期主要情況見下表：

從核桃發育進程看，要提高果實品質，關鍵是抓住7月初至8月下旬種仁養分積累的關鍵期，其次是抓住6月初至7月初種仁養分積累的重要期，第三是抓住4月下旬至6月初果實大小決定期，第四是抓住9月中下旬的採收期。前3個時期主要任務是提高光合作用，補足水肥，促進養分積累，使核桃果大肉厚，後一個時期就是保證不要過早採收。具體措施有：

①選用良種。應根據當地氣候和土壤條件，因地制宜選擇生長健壯、抗逆性強、質優豐產的薄殼核桃品種。繁殖材料選擇高產穩產、發枝力強、殼薄、取仁易、品質優、結果早、抗性強的優良單株或優良品種。一般以本地區的優良品種為主，引進品種需經引種試驗成功後才能使用。

②合理密植。核桃屬雌雄同株異花植物，建園時最好同時選用2——4個雌雄花期相近或互補的主栽品種，或配置適宜的授粉品種。主栽品種與授粉品種比例以4∶1為宜，通常在秋季落葉後至春季萌芽前栽植。早實密植園栽植規格為（3——4）米×（4——5）米，果糧間作園為（6——8）米×（10——12）米。

③科學施肥。早實核桃栽後第二年開始結果，施肥量應高於晚實核桃。幼樹期於4——11月每月追肥1次（避開高温天氣），前期以氮肥為主，後期重施磷鉀肥，農家肥於落葉前後施入，每株每年追肥量為氮140克、磷50克、鉀50克、農家肥10——15千克，氮、磷、鉀比例為5∶2∶2。結果後追肥以速效氮肥為主，可分4次，分別為春季萌芽肥、6月初促花肥、7月初壯果肥、10月初採果肥，4次施肥氮、磷、鉀比例為2∶1∶1。其中，初果期每株每年追肥量為氮350克左右、磷200克、鉀200克、農家肥30——40千克；盛果期每株每年追肥量為氮1200克、磷900克、鉀900克、農家肥50——80千克。也可在初花壯果期根據情況噴施葉面肥，為樹體健壯早結果結優果打下堅實的基礎。

④適時灌溉。核桃對水分的反應比較敏感，過旱不能正常結果；而積水時間稍長，會使葉片脱落，甚至整樹死亡。北方易出現春旱和夏旱，需及時補充水分，應澆好4次水，分別為3——4月的萌芽水、5——6月的硬核水、10——11月的採後水以及土壤封凍前的封凍水。在秋季陰雨季節還要做好積水排澇工作。

⑤提早整形。在落葉前或春季萌芽展葉後，對核桃樹進行整形修剪。樹形採用疏散分層形或自然開心形。幼樹期以定幹整形和培養樹形為主，根據樹形逐年培養各級主側枝；初結果期樹繼續培養樹形，並開始培養結果枝組；盛果期樹注意改善樹冠通風透光條件，疏除過密枝，回縮過長枝，復壯衰老枝，培養各級結果枝組；衰老樹應逐年回縮復壯骨幹枝，培養新結果枝組。具體修剪應每年進行，剪時先剪除枯枝、病蟲枝，再按先大枝後小枝，先上部後下部的順序修剪。

⑥防病治蟲。防病治蟲是解決核桃果實品質的重要措施。生產中應首先以黑斑病、褐斑病為重點防好病害，其次是防好食葉性蟲害，保證樹體健壯，提高光合效率。關鍵要防控為害果實的各類害蟲，對於為害核桃幼葉嫩枝、雄花幼果的病蟲害，防治措施是在發芽前噴1次5波美度石硫合劑，生長期噴1次波爾多液（硫酸銅∶生石灰∶水為1∶2∶200），天氣初晴時噴50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500——800倍液。對於為害核桃果實，以幼蟲蛀入種仁引起落果、空殼、黴爛變質的蟲害，如核桃舉肢蛾，防治適期選在5——9月成蟲羽化期，設置黑光燈誘蛾殺滅，或在5月上旬使用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液、25%溴氰菊酯2500倍液等噴霧，連噴2——3次，間隔期10——15天。

⑦適時採收。臨渭區早實核桃成熟期在9月上中旬，外觀標誌為青果皮綠色漸漸變淡，成為黃綠色或黃色，頂部有裂縫出現，此時採收果實品質最佳。嚴禁掠青，採後暴曬，堆積過厚、時間過長等錯誤操作，以確保早實核桃高產、優質、高效。