藍莓釀酒技術要點是什麼？

品質不錯，直接泡酒也更好。

原料：大米2斤甜曲12克藍莓1斤4斤水。做法：先把大米倒入發酵桶裏，再加入破皮藍莓，甜酒曲，在加水攪拌均勻即可。密封發酵10-13天，（注：前6天每天攪拌2-3次）第7天全密封不動，至13天即可蒸酒。蒸餾，把發酵好的酒醅倒入蒸酒設備裏蒸出即可。

藍莓用高度酒直接浸泡就可以。