食用菌種植的發展前景

近年來隨着糧農增收要求的提高，特色種植以及玉米功用專門化的加強，種植特用玉米今後也是中國玉米產業發展的必然趨勢。為此，近年來中國農業、特色種植科研等部門均對特用玉米種植業給予了較大支持。部分領域已接近和達到世界先進水平，產業已經初具規模。搶佔自己的地盤，投資大小豐儉由人，回報可觀。

種植業什麼前景最好？食用菌種植

現在食用菌種植已經成為了一個很流行的種植項目，但是為什麼有些種植户沒有得到很高的利潤呢？對於食用菌種植者來説，掌握一定的技術才是盈利的關鍵所在，下面我們就來一起看看吧。

誤區一：有些人沒有食用菌種植技術就盲目生產;他認為技術很簡單，只要看一下人家種就會了，若遇到人家本身技術不高，或不告訴你核心技術，那你就只有以失敗而告終。

食用菌的種植方法如下：1食用菌萌發時不產生典型的芽管，而是先膨大為原來的2-5倍，孢子沿長軸方向生長，內部出現空泡。2

生長的温度範圍在5-24℃，最適宜温度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣温低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。自然廕庇不足時，搭蓋蔭棚(高2m)，或種植、種瓜，以利將來遮蔭。3

讓原木乾燥，實際上是調節段木的含水量，以利於接種後菌絲體定植和生長髮育。不同樹種的含水量不同，因而乾燥的時間也不一致，常以乾燥後沒有萌芽力為度，或者以接種打洞時樹液不滲出為宜，此時的含水量約為40-45%。4

塞好棉塞後，把試管直放在小鐵絲筐中，蓋上油紙或牛皮紙，用繩紮好，或用繩子把試管紮成幾捆，棉塞部分用牛皮紙包紮好，豎直放入高壓滅菌鍋內，進行滅菌，在1.5公斤/釐米2壓力下維持30分鐘。選擇符合種菇要求的菇蕾。用75%酒精揩拭表面後，用小刀把菇蕾縱剖為二，在菌蓋與菌精交界處，切取0.5立方厘米的一小塊菌肉，移放在斜面培養基中央。如用已開傘的香菇做分離材料，則選菌蓋與菌柄交界的菌肉。

一、選擇平菇品種品種的選擇很重要，“有收無收在於種”。有很多菇農沒有將平菇品種的温型搞清楚，便拿來種植，造成不出菇或發菌失敗。

選擇高温型品種：子實體分化温度可達36℃，最適20℃～28℃。如：夏平高1號，其他：高抗48、江都71、熱抗王、夏優一號、高雜一號、P40、亞熱一號、夏豐962、伏源1號等。

二、保證菌種質量質量好的菌種生命力強，播種後菌絲生長旺盛，實踐證明，良種可比劣種增產30%以上，而且出菇力強，茬次均勻，病蟲害很少發生。

三、場地選擇

高温平菇的栽培場地可為樹蔭下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季閒置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通風良好、排水方便、遠離污染源、避風遮雨的地方。

四、菌袋製作及栽培管理引入優質母種以後，可安排在3月中下旬製作原種，4月下旬至5月初製作栽培種，5月下旬至6月上中旬進行栽培生產。原種配方：

棉籽殼87.5%、麩皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%，含水量60%。栽培種配方原則上不採用富氮物質，可選擇：

1.棉籽殼96%、過磷酸鈣2%、生石灰2%;

2.棉籽殼100公斤、過磷酸鈣2公斤、生石灰2公斤、尿素0.3公斤;

3.棉籽殼96%、過磷酸鈣1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%;

採取熟料制袋，料水比均為1∶1.5。將原料充分混合拌勻後，裝入22釐米×45釐米×0.02釐米的聚乙烯筒料內打眼後滅菌，待料堆中心温度達100℃時維持

10小時以上。夏栽平菇除選好優質菌種外，還需加大接種量。室外場地澆灑石灰水和敵百蟲殺滅雜菌、害蟲。要及時配料和接種，操作中防止雜菌污染。技術要點是控制温度。

栽培袋滅菌結束自然冷卻後在接種室內接種，兩頭接菌法將菌種鋪滿兩頭料面。隨後把菌袋單層排放在室內地面上發菌，排間距不小於50釐米，袋間距不小於5釐米。當菌絲髮滿肩膀時，用縫衣針在兩端各扎一圈小孔透氣。如料温超過35℃，要向地面灑水並通風降温。

當原基出現後，應加強水分管理，使空氣相對濕度達到90%～95%(噴水降温增濕不要將水直接噴到菇蕾上)，還要適當加大通風量。當小菇長成時，可直接噴霧水，並控制好温度，最好不超過30℃。

五、林間覆土栽培模式

林間覆土栽培：割袋1/2，間距5～8公分，覆土2/3，留袋口塑筒保濕現蕾;也可平覆，全脱袋，間距稍大，多澆水，上覆2～3釐米粒狀稍細土，蓋膜保濕，待菌絲長滿。也可覆蓋一層麥稈，保濕，透氣，且長出的蘑菇較為乾淨。遮蔭效果不理想時可搭起遮陽網或草簾。林間栽培宜用高密度南北向林地，少見光、利通風，行距在2.5～3米樹地最好。

六、出菇管理

當菌絲長滿發透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有黃色水珠及原基出現，表明菌絲已達到生理成熟，即可碼堆出菇。菌牆最多碼三層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應預留3～5釐米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。

夏天温度高，水分蒸發快，所以為了保證濕度，應經常噴水，噴水可每天3～5次，以保證子實體正常生長髮育所需的濕度。可安裝微噴系統，使用方便並且效果很好。

七、採收

當平菇菌蓋展開5釐米大小時即可採收。採完一潮菇，即清理料面一次，停水兩天，再噴1次重水催蕾出菇，可收4～5潮菇。高温平菇從播種到出菇，時間較快，正常管理，約20幾天就可出菇，生物轉化率可達到100%～130%。

八、主要病蟲害防治：1.黃(褐)斑病

症狀。幼菇的菇蓋或小菇的菇蓋凹處出現淡黃色斑塊，幼菇菇體發粘，停止生長而死亡。小菇的菇體生長緩慢、失去彈性，稍觸碰就會折碎，菇體發粘萎縮，散發腐臭味，病情蔓延很快，導致栽培料面發粘而停止出菇。