菜用葛根的種植前景，目前來看前景較廣闊

菜用葛根種植前景較好，可直接銷售或作為禽畜飼料使用，亦可加工成葛粉後售賣，同時也是園林綠化、西部開發、水土保持的優良植物品種。

種植葛根時，需選擇合適葛根品種，並提前聯繫好葛根的銷路。一般情況下，葛根的種植效益可達5000元/畝以上。

一、菜用葛根的種植前景

1、種植前景

（1）菜用葛根除了可以直接進農貿市場或超市銷售，還可用山芋機械加工成葛粉，葛粉是國內外市場俏銷貨，近年來售賣價格節節攀高。

（2）同時，菜用葛根還是魚禽畜的上等飼料，還可作為城鄉菜籃子工程、園林綠化、西部開發、水土保持的優良植物品種。

（3）菜用葛根是農村種植致富的新興項目，目前來看種植前景較廣闊。

2、種植效益

（1）菜用葛根的適應強，產量高，收益多。一次種植連年收穫，不需要治蟲和設施投入，只要不是低窪積水地塊都可栽培。

（2）種植方式如同栽甘薯，畝需苗800-1300株，當年種植當年收穫，也可留牀到來年收穫，畝產0.4-0.6萬公斤，收購價為1.6-2.2元/公斤，市場零售賣價格4-8元/公斤，這樣算來，農户種植畝效益可達5000元以上。

（3）種植葛根想要致富，除了要選好品種外，另外還要聯繫好葛根的銷路，供苗方有沒有葛根的深加工能力，加工葛根產品的銷路好不好，這些都要事先調查好，才可以保證菜用葛根的種植收益。

二、葛根的食用方法

1、葛根茶

將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。

2、葛根湯

將葛根切片洗淨後，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。

3、葛粉飯

先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟，適當拌以調味品即可食。