食用菌冬季巧管理

1.保暖防寒，補水控濕。食用菌秋季生長後，菌棒失水較多，應及時補水。蘑菇在冬季基本不需要補水。

2.升温促進出菇。平菇適當增加光照並噴施新高脂膜提高光合作用，提高棚內温度；雙孢菇菇棚外要加蓋一層薄膜，並且在出菇面上噴施新高脂膜800倍液保墒防水分蒸發，保温防凍，保證在冬季仍能正常出菇。

3.及時通風換氣，在氣温較高的中午前後進行。操作時應從棚的南側進出，並噴施新高脂膜形成一層高分子膜保温，防止寒風襲擊。