淺談段木食用菌夏季管理技術要點
一、黑木耳
出耳期應採取“乾乾濕濕,乾濕交替”的水分管理方法,如遇連續晴天,而耳木上有幼耳時,可在中午前後噴水;7—8月份氣温過高,為補充耳木含水量,應在晚上噴水;當氣温適宜木耳生長髮育時,應抓緊噴水出耳,催耳前期應噴重水,讓耳木吸透水分,促使耳芽發生,出耳後應輕噴、細噴,中途每隔2—3天停噴1次,間隔1—2天;每採收一茬木耳後,應停水6—7天,根據耳木中菌絲生長情況和氣温是否適宜,再進行下一茬催耳、出耳管理。出耳期間噴水應儘量將耳木多翻面,使耳木均勻吸水、受光,遇高温乾旱天氣特別要防止耳木脱皮,補水噴水一定要在晚上待耳木表面温度下降後進行。伏耳(夏耳)則要求大小一齊採收,因為氣温高易遭蟲害和細菌污染而引起流耳,採收木耳應在雨後天晴,耳片已幹、耳根尚濕潤時採收。
二、香菇越夏管理
(一)整修菇棚。必須按照氣温變化而採取相應管理措施,夏季按“七陰三陽”要求搭建遮蔭棚、給菌棒創造合適的陰涼環境,防止曝曬,天旱時補水,調節温度、濕度,確保香菇菌絲健壯生長和安全越夏。
(二)菌棒管理。把菌棒碼成立碼堆,並清挖排水溝,防止菇場積水。秋季催菇前40-60天,把菇木碼成“稀#字堆”,雨天用農膜遮蓋,防雨淋,使菌棒逐漸乾燥,為秋季催菇做好準備。
(三)香菇癭蚊防治
1.農業措施
一是對老菇場進行徹底清理,清除廢棄菌棒,枯枝落葉,進行集中燒燬,有條件的可將菌棒轉場;新建菇場應徹底清理乾淨處理後,才能使用。二是新建菇場應遠離山林坡地和老菇場。三是新採伐的菇棒應刷石灰水或用火燒樹皮燒烤2—3分鐘滅蟲。四是加強栽培管理,促進香菇菌絲良好發育,增強抗性。
2.物理防治
一是人工撲殺幼蟲。二是蚊類害蟲成蟲具有較強的趨光性,可在菇場四周安置黑光燈或高壓殺蟲燈誘殺。
3.化學防治
(1)菇場。對菇場清理後可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油800倍液或20%滅掃利乳油1000倍液潑灑。
(2)菌棒。對有蟲害的菌棒可採取浸泡或燻蒸的辦法滅蟲。
①浸泡:用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或20%滅掃利乳油1200倍液將菌棒浸泡2—3小時。必須將菌棒完全浸沒在藥液中。
②燻蒸:每畝菇木用22%敵敵畏煙燻劑0.5公斤密閉燻蒸2—3天。
(3)使用化學藥劑應在菌棒越夏、空閒期,出菇前30天進行,防止香菇污染,注意用藥安全,防止人畜中毒。
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