五穀雜糧有哪些？

現代常用漢語中，通常説的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱，可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等，下面我們就一起來看一看五穀雜糧有哪些吧。

稻穀

稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。現時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。稻的總產量佔世界糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國將2004年定為國際稻米年。

小米

小米原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米等，為禾本科狗尾草屬一年生草本植物，原產於中國北方黃河流域、內蒙古、東北地區，主要集中在赤峯、通遼一帶，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於粟文化。生長耐旱，品種繁多，俗稱粟有五彩，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

小麥

小麥屬於禾本科的小麥屬，是世界上最早栽培的農作物之一，經過長期的發展，已經成為世界上分佈最廣、面積最大、總產最高、貿易額最多、營養價值最高的糧食作物之一，全世界有43個國家，有35～40%的人口以小麥為主要糧食。小麥子粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦物質元素和維生素b，是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧。