五穀雜糧指的是哪五種穀物？

五穀雜糧指的是：稻（大米）、黍（黃米）、稷（小米，）、麥、菽（豆子）。

“稻黍稷麥菽麻”古人統稱之五穀。現在除此之外，增加了玉米薯類，雜糧是指除去小麥大米之外糧食。

“五穀”，古代有多種不同説法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。