蓮藕怎樣做出來不發黑？

切開之後用涼水清泡會好多些。

適量加些香醋，做出的蓮藕不會發黑。

1、準備一盆清水，加入一些食用鹽，蓮藕切好後就浸泡在鹽水中。如此一來，蓮就不會發黑了。2、方法二：對於去皮的蓮藕，準備一盆清水，倒入一些食用醋，製成稀醋水，然後將蓮藕放入浸泡5分鐘左右，然後撈起擦乾，這樣就不會變色了。3、將蓮藕放進水中浸泡，水裏加入一勺鹽。這樣浸泡過的蓮藕就不會發黑。4、因為蓮藕含有豐富的鐵質，遇熱會氧化，色澤會轉深。所以好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀，減少氧化發黑。

蓮藕去皮之後清水泡上不會發黑。

切片後放涼水裏倒入幾滴白醋浸泡一下再炒。

蓮藕切開之後用涼水或淡鹽水浸泡一下，另外不要用鐵鍋做蓮藕菜，這樣就不發黑了。

給蓮菜加入適量的香醋，這樣做蓮菜就不會發黑了。