怎樣讓香菇多出花菇
花菇,市場價格往往相當於普通香菇的1~2倍,生產效益較高,所以,在香菇栽培時,人們多願培育出花菇,以提高自己的生產效益。深秋至初春季節,尤其是冬季,是培育花菇的理想季節,但在實際生產中,有的菇農生產的花菇量卻不甚理想,甚至不出花菇。其實只要掌握好產生花菇的物質要素和管理要素,便可順利多產出花菇。
一、產生花菇的物質要素
1.菌株要求。由於生物特性決定,有的菌株一旦條件合適就會產生花菇,而有的菌株則不然,所以,菌株必須經過脱毒處理,耐低温、耐乾旱,單生菇比例高,則易產生花菇。
2.基料要求。要求木屑為硬質闊葉樹種,基料營養全面、平衡,含水率偏低,基料顆粒稍大。
3.菌棒要求。要求接種點均勻、佈局合理;發菌温度適宜,菌絲後熟充分,轉色理想,無病蟲害。
二、產生花菇的管理要素
1.調控温度。產生花菇的最適温度為5℃~12℃,初始階段稍高,菇蕾表面形成龜裂後,即將温度調低進行“蹲蕾”,目的是使之充分長厚,即所謂“橫向發展”。待菌蓋長至直徑2釐米以上時,適當保温至12℃左右,使之加快生長。菌蓋直徑達到5釐米時,繼續調控低温,保持在5℃~9℃,使菌蓋在加厚的同時,很緩慢地長大。當菌蓋直徑長至6~8釐米即可轉入待收穫階段。該項管理,一般前期催花階段應調高温度、降低濕度,後期生長階段可以通過揭蓋菇棚上的遮蓋物等手段實現,尤其催花階段,如採用大棚水温空調器進行調控,效果更佳。
2.調控水分。催蕾階段的空氣濕度應在80%以下,一旦現蕾,即嚴格調低至50%以下,以便“催花”。香菇表皮裂開後的生長階段,基本保持該濕度,即使後期的待採收階段,也不要高於70%的空氣相對濕度。
3.通風。催蕾階段的通風沒有要求,常規即可。催花階段,應加強通風管理,尤其低温季節的“乾硬冷風”,更是有利於開花。花菇幼菇的生長階段,保持2~3級的風力,可有效保持花菇的正常生長。但在初春季節,一般自然風乾燥而且較大,對於脱袋栽培的菌棒而言,菌棒的失水不利於產量的保障,因此,應加以適當的遮擋,比如掛草苫等措施便可很好地解決。
4.調控光照。不包括催蕾階段,花菇的生長階段自始至終要求良好的日照條件,尤其冬季氣温低時。良好的日光照射(一般每日應有6小時以上),可以很好地保持花菇花紋的加寬和加深。
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