花菇和香菇的區別，花菇有什麼作用

菌類食物營養豐富，味道鮮美，但是菌類之間也有很大差別，今天就和大家分享一下

花菇和香菇的基本區別

花菇和香菇聽起來就一字之差，可是二者的區別卻是很大的，大家不要把花菇和香菇等同於一種食物，尤其是在烹飪的時候不要混用，在某些情況下，用花菇比用香菇好，而在一些情況下更適合採用香菇烹飪，因此，在烹飪花菇和香菇的時候，主要從食物的口味和食療價值來區分。

花菇對温度的條件要求較高，只有達到相應的温度，才能成功的由香菇變味花菇。如果温度條件不滿足，則很容易失敗，因此，花菇比香菇更稀少，價格更昂貴，而香菇則更容易買到，它其實是花菇的統稱。

花菇對温度的條件要求較高

花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制温度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長髮育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。花菇與香菇的區別，花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外羣眾的歡迎。

花菇的功效與作用

花菇的營養、藥用價值極高，含蛋白質、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤鹼，並且可以抑制和降低人體對膽固醇的吸收，能夠減少腦血管硬化的發生。

尤其是花菇中含有一種“過濾性的毒體”，因此花菇還具有着的作用。現在已將花菇製成的藥。而且據醫學研究發現，從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，能夠起到免疫系統的巨噬體，同時還能增加造血系統的骨髓細胞，可以抑制艾滋病毒的繁殖。

在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素、鈣、鐵、磷等元素，都是有着作用的。因此花菇還具有着調節人體新陳代謝，幫助消化以及降低血壓、預防肝硬變、消除膽結石，防治佝僂病的功效。

就和大家分享到這裏了，希望這篇文章對大家有所幫助。