怎樣區分老百姓土法養豬肉與全價飼料豬肉？

看色澤:土豬肌肉色澤偏亮黑（飼料豬肉色澤淡偏白），土豬肥膘厚，切開清亮（飼料豬肥膘不太清亮且偏白，膘略溥），按壓皮膚及肌肉，土豬彈性較好，壓陷易恢復，飼料豬肉反之。實踐中需仔細辨別。

首先看肉色，土養豬肥肉厚實，肉色油亮，瘦肉肉色紅偏黑。關鍵是紅燒後，土養豬肉香氣四溢，而養殖場的豬肉紅燒時油少且有一股腥味。