病豬肉怎麼分辨

回答：看錶皮：病豬肉的表皮上一般有形狀不同的疹塊、斑點和出血點，甚至有時候會出現瀰漫性出血的現象，也有的會出現紅色或黃色的隆起疹塊。看脂肪：病豬肉的脂肪一般呈粉紅色、淺玫瑰色等異常的色澤。看肌肉：病豬肉的切面一般為暗紫色，無光澤，血管中有凝血塊。看彈性：病豬肉一般無彈性，指壓後的凹陷處不能立即恢復。