油麥菜的秋冬栽培

油麥菜是近幾年風靡上海市場的一種綠葉菜，它是萵筍的一個變種，有尖葉和園葉兩種類型。油麥菜葉色嫩綠，莖葉均可食用，清炒後仍保持脆綠清香，也可做湯，頗受市場青睞。

油麥菜栽培有以下三個特點，一是對生長環境要求不嚴格，生長期短，種植容易，無論管棚或露地均可栽培。二是病蟲為害輕，很少使用農藥，是一種安全衞生蔬菜。三是上海利用塑料管棚等保護地設施及遮陽網覆蓋可週年生產、週年上市。

1、播種育苗。，10—12月播種育苗。10月份可行露地育苗，11—12月份則在管棚等保護地內播種育苗。管棚要施好基肥，翻耕作畦，6米寬的管棚作2畦或3畦，播種田牀土要削細，隔天澆足底水，然後撒播，每分地播籽150克左右，可供種植大田3畝左右，播後撒一層營養土蓋沒種子，再平蓋一層塑料薄膜或地膜。出苗後及時揭去平蓋的薄膜，加強管理，做好通風換氣和保暖工作。

2、定植。油麥菜都行育苗移栽。定植田要施足基肥，一般畝施商品有機肥（含N、P2O5、K2O≥6，有機質40%以上）200—250公斤，碳銨50—60公斤，作成1.5米連溝的畦。油麥菜有5—6片真葉即可定植，行株距20cm左右，10—11月中旬油麥菜仍可露地鋪地膜移栽，但11月下旬到12月由於冬季，需移栽在塑料覆蓋的管棚內，防止霜凍。定植的管理方法同萵筍基本相同，須加強肥水管理，既要保持育足水分，又要防止過濕而造成水漬為害，同時要做好病蟲害的防治。油麥菜的病害主要是霜黴病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，秋冬油麥菜定植後約30—35天即可上市，畝產量約1000—1500公斤。

3、採收上市。在市場經濟條件下，油麥菜視價格採收上市，賣菜難時，可帶小上市，一般株高25cm左右即可採收上市。菜價好時，偏大一些上市，植株可留到30—35cm，以提高產量增加收益。種植油麥菜由於時間短，化工少，病蟲害輕，經濟效益比較高。