油麥菜全年栽培管理技術

近年來蔬菜市場上出現一個新面孔——油麥菜：它長相相似於萵筍，葉細長平展，筍又細又短。油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。油麥菜的營養價值要高於生菜，而遠遠優於萵筍，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜少蟲害，田間生產時基本不打農藥，屬於污染少的綠色蔬菜。

油麥菜品種適應性強，口感脆香，品質好，市售價高，深受農民和消費者喜愛，現將油麥菜全年栽培技術小結如下：

一、品種特性

油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、長勢強健．抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、單株可達0．3kg，667mz產3O00—5OOOkg、有“風尾”之稱。

二、栽培季節

油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收穫，以及冬季大棚生產等。一股大棚生產，在寒冬到來之前育成壯苗為宜．即苗期避開1月份寒冬季節。春種可於1月下荀棚育苗、夏種可於4月上荀播種、秋種可於8月下荀播種。

三、週年栽培技術 1、早春播1～3月中棚內播種育苗，標準棚築2畦，中間開1條溝，深翻築畦，澆足底水，種子撒播畦內，覆蓋籽泥，以蓋沒種子為度，平鋪塑料薄膜（2層薄膜l層地膜），一般10～15天出苗，逢陰雨低温時間出苗更長些。齊苗後揭除地膜，通風換氣，白天要防高温傷苗，晚上防凍害。 2、夏播4～6月露地育苗，選擇高勢地，2m連溝，深翻施腐熟廄肥，築畦整平。浸種3小時，待種子晾乾後播種。育苗牀澆足底水，將種子散播在畦面上，並蓋好籽泥，澆足水，如遇高温乾旱，畦上覆蓋遮陽網，齊苗後早晚揭網，苗牀肥水要適中，不宜過幹。 3、秋播7～9月，油麥菜育苗要浸種催芽。方法是將種子用紗布包好後浸水3～4小時，然後取出放入冰箱冷藏室內10～15小時，有75%出芽即可播種。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗後注意土壤墒情，不宜過幹過濕，並及時拔除雜草，確保排水通暢。

四、育苗技術

油麥菜夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以保證育苗成功。因油麥菜種子發芽適温為15—20℃，超過25℃或低於8℃不出芽。簡單易行的發芽方式是：先將種子用清水浸泡4—6h，然後撈起瀝乾，裝入絲襪內可選擇以下3種方法催芽。

1. 河沙催芽法即在陰涼處鋪上濕潤的河沙2O—3OCm厚，然後將浸泡過的種子撤在河沙表面，再鋪 1—2cm厚濕河沙，並用新鮮菜葉蓋上。

2.保温瓶冰塊催芽法將浸泡好的種子，吊在瓶內，在瓶內加上清水、冰塊，並達到15—20，每隔1天沖洗1遍並堅持換水和加冰塊。

3. 冰箱低温催芽法把浸泡好的種子用紗布包好，放入15—20℃的冰箱內、並堅持每天沖洗1遍。上述催芽約經2—4天，有6O％—70％出芽即可播種。適宜季節可直播育苗、冬春可在拱棚內保温育苗，夏秋季節育苗和生產最好採用遮陽網遮光降温生產。

五、合理密植

季節不同，苗齡差異較大，夏秋需20—30天，冬春需50—7O天，一般4—6片真葉即可定植。株行距要求15cmx2Ocm。

六、田間管理

油麥菜一般採取平畦栽培，定植前施足基肥，每667mz施優質廄肥50OOkg，二銨40kg，尿素20kg，硫酸鉀20kg或草木灰2O0—3O0kg。定植時澆好定植水，1周後澆足緩苗水、緩苗後配合澆水衝施提苗肥(尿素15kg），後期重施促棵肥（尿素30kg），定植緩苗後及時中耕、深鋤以利於蹲苗，促進根系發育。整個生長髮育期，保持田間濕潤，土壤疏鬆。

七、病蟲害防治

霜黴病用75%百菌清可濕性粉劑，或58%瑞黴—錳鋅50g對水2Okg成7O％乙錳(己磷錳鋅)5Og對水15kg交替使用、預防效果更佳：灰黴病、菌核病、用50%速克靈粉劑50g兑水40-50kg噴霧，病害嚴重時，可酌情加大藥量。噴藥時間應選晴天午後3時或雨後轉晴葉面不帶露水時較好。

八、採收

油麥菜大小苗時均可食用，採收標準較寬鬆，從14—16葉都可採收，可根據市場需求，採收過早則產量偏低，過晚中苔抽起，影響品質。採收最好在清晨進行。