食用仙人掌的保護地栽培

一、繁殖方法

食用仙人掌是無性繁殖，不靠種籽繁殖，種苗就是掌片。採用生長1～2年以上的種株，當新芽生長1年，葉片比較充實後，用利刀將其割下，放在乾燥的地方晾曬數日，待傷口稍幹後扦插即可。如管理得當，温度合適，食用仙人掌1年可繁殖3～4茬，每茬每片種苗可繁殖5～6片新芽，每片種苗年可產嫩片2公斤以上，可連續採收10～15年。

二、精細整地

食用仙人掌保護地栽培密度較大，因此要求精細整地。土壤以沙質壤土最好，如是黏土，則須加沙改造。土壤PH6-7為宜。為使仙人掌獲得高產，整地時必須施足腐熟的有機肥，每畝施肥量5000公斤左右。定植前兩週，要提前清園，深耕細耙和晾曬通風，以達到殺菌、鬆土的目的。

三、修作高畦

為了便於田間管理和提高地温，保護地應採用高畦栽培。作畦時，按確定的行向在畦間開溝。畦高25釐米，畦寬80釐米，溝寬40釐米。

四、合理定植

（1）定植時間。保護地栽培，春、夏、秋三季均可進行。春季一般4月中、下旬斷霜以後，保護地內10釐米土温不低於10℃，日平均温度20℃左右，夜間氣温不低於15℃時定植為宜。（2）定植方法。保護地栽培採用扦插法定植。扦插應選擇晴天進行，以利緩苗。扦插深度以種片的大小而定，一般埋土深度為種片的2/5或1/3。栽植時要注意三點：一是種片底部朝下，不要上下顛倒；二是種片南北縱向，即莖片一面斜向東，一面斜向西，以使莖片在上、下受光均勻；三是以採取單行種植為宜。（3）栽植密度。食用仙人掌保護地栽植密度，一般比露地栽培要大，株距30～35釐米，行距100釐米，每畝定植2000株左右，定植行向為南北向。

五、水肥管理

（1）澆水。定植時應把握好土壤墒情，以手攥不散為宜。定植後仙人掌未生根前不要澆水。生根後要根據苗長勢情況、土壤水分狀況再補充水分。當地表下5釐米處的土壤手捏不能成團時要及時澆水。澆水一般採取溝灌法，溝內水深以不掩沒種片體為度，澆水要在早，晚進行。澆水的原則是：不旱不澆，澆則澆透。在降雨量大的地區和季節裏，還要採取必要的防雨措施和增加排水設施，防止保護地內積水。（2）施肥。基肥在整地作畦時施入土壤中，追肥根據情況在種苗定植後4～5個月，食用仙人掌進入旺盛生長時期進行。施肥方法採取溝施或穴施法。溝施就是順壟溝的兩側開挖15～20釐米深的小溝，將氮、磷、鉀三元複合肥或已腐熟的有機肥均勻地撒入溝內，然後覆土埋平。穴施就是在植株中間挖穴，將肥料撒入穴內然後埋平。

六、定芽修剪

定芽修剪是通過對食用仙人掌的新芽和嫩莖進行適當的調整，使其具有合理的營養形體，並在田間分佈均勻，改善通風透光條件，控制嫩芽過旺生長，減少養分消耗，促進有用的莖片發育和新一代萌芽，定芽修剪主要從3個方面進行：一是定芽數量。確定每個掌片保留多少嫩芽，主要是根據母片大小、植株長勢以及所處層級。一般第一代掌片（即種片）只選留3～4片生長健壯的嫩莖培養；第二代及其以上的各代掌片應根據營養空間的大小，可保留2～4片嫩莖。嫩莖數量少，影響產量；數量過多，會造成營養分散，莖片生長髮育不足，生長緩慢。二是莖片方向和生長位置。應予保留的掌片起碼要具備3個條件：掌片方向和母片方向要一致；掌片生長在母片兩側縱向位置和頂端；生長髮育健壯並分佈均勻合理。三是殘缺畸形的，長勢弱小的、掌片基部萌生的以及有蟲斑、病斑的嫩莖應及時全部切除，以免造成營養浪費，影響其他莖片生長。

七、採收

菜片採收的最佳時期是嫩片生長22～35天，過早採摘，影響產量，過晚採摘，影響菜片質量和口感。採收時間以上午9時之前為宜，因為仙人掌嫩片表面積大，受太陽照射後，容易萎蔫，上市不鮮，影響價格。採收菜片的注意事項：一是保護好被採植株；二是將所採菜片稍留一點於母片上；三是採收時防止在菜片上造成機械損傷；四是有傷斑、病斑和蟲斑的嫩片不宜用做菜片；五是噴施農藥後7～10天內不可採收菜片；六是採收菜片時應與定芽修剪結合進行，不要盲目亂採。菜片採收後不要堆積在一起，應置於陰涼處分級包裝。如不能馬上銷售，還需進行預冷處理。食用仙人掌在常温下可貯存4～7天。