烏賊飼養的前景

由於近海水域污染及過度捕撈等原因，一些有重要經濟價值的頭足類動物，如魷魚、墨魚以及章魚的資源量及產量在過去20年來急劇下降。與此相反，人類對魷魚、墨魚及章魚等頭足類動物的需求卻有增無減。發展頭足類的人工養殖不僅在國內市場，而且在東南亞及歐洲市場都具巨大的發展潛力和廣闊的前景。頭足類的人工增養殖，有望成為我國海水養殖業新的產業經濟增長點。

烏賊，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。烏賊骨即是著名的中藥“海螵蛸”。

我國在烏賊科底下分三個屬，分別是金烏賊屬、無針烏賊屬和後烏賊屬。東海生產的是曼氏無針烏賊和金烏賊兩個品種。曼氏無針烏賊在浙江生產最多，分浙北、浙南和閩東兩個漁場，過去最高年產量達到6萬噸，和大黃魚、小黃魚、帶魚並稱為“中國四大海產”。90年代以來，烏賊漁獲明顯衰退。金烏賊在我國沿海均有分佈，以黃、渤海產量較多，山東省日照市為主要集散地。我國南方經常食用的虎斑烏賊，主要廣泛分佈菲律賓羣島，馬來羣島，大洋洲北部、東部和西部，印度近海，紅海，在我國主要分佈於南海近岸海域。

虎斑烏賊暖水性較強，主要生活於亞熱帶和熱帶海域，具有餌料轉換率高、適合高密度養殖、抗病力強、生長快等優點，是一種極具養殖前景的經濟水產動物。

記者在南方沿海地區走訪時，時常能發現虎斑烏賊身影。據瞭解，這個品種的烏賊深受粵西沿海居民的喜愛，特別是在清明時節，是必備的祭祀用品，屆時價格高達100多元一斤。據調查，鮮活虎斑烏賊由於資源量少、肉味鮮美，且深受消費者歡迎，市場供不應求，價格可達每公斤120元，而凍鮮的才每公斤30元。

虎斑烏賊在我國主要分佈於南海，個體大，生長快，味道鮮美，深受民眾喜愛。目前，國內虎斑烏賊主要是通過海域捕撈獲得，人工規模化養殖尚未出現。隨着野生資源量的減少及飲食需求的增加，虎斑烏賊價格不斷上漲，鮮活烏賊更是受消費者青睞。冰鮮虎斑烏賊的價格為30元/公斤，而活鮮價格高達120元/公斤。廣東每年海捕烏賊近2萬噸，其中有2000噸為活捕，平均個體都在0.5公斤以下。活捕的烏賊可以繼續育肥，育肥後個體可增至2.5公斤以上。

近年來，國內對虎斑烏賊的人工繁育及規模化養殖技術的探索也開始熱起來。

虎斑烏賊(Sepia pharaonis)，屬軟體動物門、頭足綱、烏賊目、烏賊科，分佈於菲律賓羣島，馬來羣島，大洋洲北部、東部、和西部，印度近海，紅海及我國的南海近海海域。