香鶉雁養殖的前景
香鶉雁原產於南美洲,具有一定的飛翔能力,愛清潔,是不太嘻水、性情温順、叫聲柔啞的禽種,又稱美洲香鶉雁。
香鶉雁的食療作用明顯在美國、巴西等國家,香鶉雁經馴化養殖,其肉食已進入飯店家庭的餐桌,為市場增加了新的飛禽肉食品種,深受消費者歡迎。香鶉雁有其獨特的野禽風味,瘦肉率達95%,通過權威技術部門檢測報告,蛋白質含量為55.41%,脂肪僅含5.02%,其富含17種氨基酸和多種維生素,營養極為豐富。堪稱高級滋補食品,是人類食用禽肉的最佳選擇。製作燒烤烹炸,溜爆燉蒸,色香味均為上等,為野味之上品,也具有較高藥用價值。禽蛋味道鮮美,無腥味,黃大清稠,極富營養,是饋贈親友的上品。香鶉雁肉有補中益氣,平胃消食、利水消腫之功效。對病後體虛、食慾不振、慢性胃炎、水腫及肺結核、低熱患者有良好食療功效。其肉食用者稱其“即像鹿肉,又像狗肉”。
香鶉雁養殖優勢突出抗病力強。因為香醇雁是有野生馴化提純的,可適應各種氣候,一生只需防疫兩次,全國各地均可飼養。飼料報酬高。香鶉雁耐粗飼料,食五穀雜糧,用玉米等加青飼料、草粉就可養殖,要求房舍簡單,圈養、散養均可,一人可養2000只左右,成年雁6只/平方米,幼雛150只/平方米。養殖效益高。一隻香鶉雁出殼養70天可達1.5-3公斤,所以養殖香鶉雁具有較高的利潤,香鶉雁正常飼養6個月產蛋,年產蛋150枚左右,如果留出一部分自己繁殖,那相對利潤還要提高,開產幾個月就可收回投資。
香鶉雁市場前景誘人特禽養殖大多是有野生馴化而來的飛禽和走禽,加之其本身具有獨特的藥用價值。在這個前提下,特禽養殖以其獨特的優勢越來越受到消費者的青睞。目前以各種特禽為依託發展的行業正在躍躍欲試,但因為目前國內養殖的數量問題嚴重的制約了發展,像香鶉雁的市場需求量就很大。香鶉雁以其獨特的口味和營養價值贏得消費者關注,酒店餐飲業需求量與日俱增。據目前預測,10年內難以滿足市場正常需求。香鶉雁因為市場養殖數量稀少,所以國內市場能見到的不多,主要供應高檔酒店,目前每公斤在30-40元左右,因為野生資源日益減小,同時有限的人工養殖數量沒有得到規模的發展,嚴重影響了市場的正常發展。除了國內市場急需外,港、澳、台和東南亞等國市場潛力極大。
馬廷璽和他的香鶉雁
在甘肅省華亭縣東華鎮月元村,大家都知道有一個名叫馬廷璽的人,他養殖的香鶉雁已經成為當地市場的搶手貨。近日,筆者前往地處縣城東郊的月元村,在距村委會不遠的一塊河灘地上,一排白牆藍頂的板房很是顯眼,同行的一名鎮幹部説,這裏便是馬廷璽的養殖場。
剛走下公路,就聽到鳴聲陣陣。再往前,一大羣長着白色羽毛、憨態可掬的雁羣躍然眼前。“這就是我從陝西引進來的香鶉雁。香鶉雁又稱非洲雁,體型像鵝,據説雄性雁在繁殖季節能發出麝香氣味來吸引異性,所以它們才有了香鶉雁這樣一個美名。”養殖場負責人馬廷璽介紹。“現在我這裏還剩下220多隻香鶉雁,它們在附近的山林裏覓食,太陽下山時,一般都會回來休息,很聽話的。”馬廷璽一邊忙活,一邊自豪地説,“咱的香鶉雁是林下散養,餓了吃蟲子,渴了喝山泉水,有時還會鑽進河渠尋找小魚,這種方法養殖的雁不僅肉嫩味美,而且營養價值高,每隻能賣100多塊錢呢!”
馬廷璽今年56歲,是一名退伍軍人。2011年,他返回家鄉,一個偶然的機會,他在電視上看到了陝西咸陽有人養殖香鶉雁發家致富的故事,就立馬電話聯繫,從咸陽引進170只“雁娃娃”,試驗養殖香鶉雁。“香鶉雁喜暖怕寒,愛清潔,食性較雜,只要細心,管理得當,香鶉雁其實也好飼養。”2012年5月,第一批香鶉雁開始產蛋,他又購置了一台孵化器,自己孵化了700多隻雁雛,賣掉500只,自己留下200多隻繼續養殖。
“根據客户需要,活的賣15元一斤,宰殺後賣22元一斤,雁蛋每個2元,去年一臘月就賣了200多隻,收入2萬多元。”問及銷售情況,馬廷璽介紹,一隻香鶉雁4個月就能達到出欄標準,雄雁5公斤左右、雌雁3公斤,每隻香鶉雁賣價都在100元以上。馬廷璽説,現在這些雁每天產蛋50多個,再有一段時間就能孵化雁雛,今年至少要養1000只。馬廷璽還買回了200只綠殼黑烏雞雞雛,通過網絡從遼寧訂購了1000只專門散養的莊河大骨雞雞雛。他還準備修建標準化的雞舍和雁舍,並註冊家庭農場,搞規模化養殖,帶動更多的羣眾發展林下養殖。
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