馬鈴薯裏主要含有什麼

回答：馬鈴薯裏面主要含有澱粉。馬鈴薯塊莖中含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等營養元素，其維生素含量在所有糧食作物中名列前茅，它與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。每100克馬鈴薯含鉀502毫克，是少有的高鉀食物。

一、馬鈴薯裏主要含有什麼

1、馬鈴薯裏面主要含有澱粉，塊莖中的大量澱粉能為人體提供豐富的熱量，而且塊莖中還富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等營養元素，豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物，其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。每100克馬鈴薯還含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，其維生素含量在所有糧食作物中也是名列前茅，它與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。

2、馬鈴薯產量高、營養豐富，是糧、菜、飼、工業原料兼用的農作物，在我國東北的華北、南部和華東地區，作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物。在西北地區和西南山區，馬鈴薯作為主要的糧食作物發揮着重要的作用。在華東的南部和華南大部，馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益。

二、馬鈴薯的做法

1、孜然鍋巴土豆

（1）準備土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、葱花適量、鹽少許。

（2）首先將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊，入鍋煮熟，煮時放點鹽，然後撈出晾乾水份，鍋內放入少許油，將土豆放在平底鍋中，使用中小火煎，慢慢把土豆塊煎至焦黃香脆，在一面上色後，再換另一面煎，撒上辣椒粉、孜然粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒，起鍋前放入葱花段即可食用。

2、幹煎土豆雞丁

（1）準備雞胸肉1塊、土豆（偏小）2個、生抽1湯匙、鹽半茶匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、葱適量。

（2）把土豆切成1釐米大小的小塊，用水沖洗一遍後瀝乾水，雞胸肉同樣也切成和土豆粒一樣大的小肉粒，放入半茶匙鹽並抓勻，鍋內放入適量的油，倒入土豆慢慢的煎，一直煎到土豆粒邊緣有一些焦黃，把土豆粒撥到一邊，倒入雞肉粒翻炒，炒到變白脱生，把雞肉和土豆翻炒均勻，倒入耗油、生抽、老抽、一茶匙糖翻炒均勻，最後撒上葱花翻炒均勻，即可食用。