大棗什麼時候吃最好，大棗好還是小棗好

紅棗是我們生活中非常常見的滋補的食品，紅棗又可以分為大棗和小棗，不過我們日常對於大棗和小棗的使用以及功效之間的區別並沒有特別的研究，大多數人的應用都是隨機的，但是這樣往往不能夠達到非常精準的效果，不能夠充分發揮棗子們的作用。

大棗什麼時候吃最好

一般説來，吃紅棗的時間並沒有特殊的限制，食補不像藥補，對時間、劑量都有要求，只要按照自己的習慣不過量吃紅棗，都是可以的。如果是想要紅棗的養生保健功效發揮得更好，可以按照下面的時間吃紅棗。

大棗好還是小棗好

小棗也是可以補血的，只是大棗用於補氣血，如新疆的和田大棗；小棗更偏向於補心血。

大棗與小棗均有健脾功能，但大棗功在降濁，小棗功在扶本，故大棗用在於治，入藥；小棗用在於養，不入藥。

小棗可用於清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化；對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病等均有療效；食用小棗對於便祕和角膜潰瘍有較好療效，用帶蒂的小棗煮熟服用，益於創傷、灼傷的康復。固而，小棗是被國內外醫藥界肯定和推崇的營養滋補劑。

大棗的功效與作用

1、抗腫瘤

大棗中的cAMP在生物體內參與細胞分裂與分化、形態形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，並可作用於基因轉錄，影響蛋白質的合成。更重要的是cAMP對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。

2、抗氧化

大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長髮育、增強體力、減輕疲勞。

3、降血壓、降膽固醇

大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。

4、保肝護肝

大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

在臨牀上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

大棗的挑選方法

1、大棗的外表

優質大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了。

2、大棗的個頭

小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。大家在挑選的時候多挑選大個的為主。

3、大棗的味道

大家買的時候可以先嚐一個。如果很甘甜，那麼是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買。一般甘甜的就可以了。

4、大棗的顏色

顏色要挑選很光亮的那種。深紅色的大棗一般都很甜，因為日曬很充足。如果現吃的話，建議大家多挑選深紅色的。味道很香醇。

5、大棗的手感

可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而裏面的果肉卻很飽滿，那麼就是好大棗了。

6、大棗的新鮮程度

有的存放很久的大棗會有蟲子。大家在挑選的時候多看看大棗的兩端部分，看有沒有蟲子洞。如果很乾淨，沒有蟲子洞，那麼這樣的大棗是不錯的。

相較於小棗的養生功效，大棗更重要的是治病，所以我們通常用來製作膳食最好是選擇小棗，但當然仍舊需要根據個人的體質來使用。如果是要調氣血則選用大棗，如果是要補心血則選擇小棗。