西蘭花被稱為

回答：西蘭花營養豐富，並且花冠的形狀很像皇冠，所以被稱為“蔬菜皇冠”。西蘭花營養全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，每100克新鮮西蘭花中，含蛋白質3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，其中含有的礦物質成分比同屬於十字花科的白菜花高出很多，維生素C含量比辣椒高。