小麥種子為什麼要曬乾

回答：曬乾小麥種子是為了除去裏面的水分，防止細胞進行呼吸作用，抑制小麥呼吸從而保住體內的有機物，還降低了其新陳代謝的速率，避免氧化，避免小麥裏的礦物質隨着空氣而消失。