高粱是小麥嗎,可以用來做什麼
高粱不是小麥。高粱是穀物糧食,脱殼後是高梁米,它是我國傳統的五穀之一。高粱是一年生草本,稈粗,直立,高3-5米,橫徑2-5cm,基節有支撐根。葉鞘無毛或略粉狀,葉舌硬腦膜,先端圓形,邊緣有纖毛。穗疏鬆,主軸外露,長15-45cm,寬4-10cm,總梗直立或微彎曲。主軸有縱稜,疏生短柔毛,分枝為3-7,輪生,粗糙或有細毛,基部濃密。
一、高粱是小麥嗎
1、高粱不是小麥。高粱是一種穀物糧食,脱殼後就是高梁米,是我國傳統的五穀之一。高粱有紅、白兩種,紅色一般被稱為酒高粱,主要用於釀酒,白色主要是用於食用,性温味甘澀,按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
2、高粱屬於一年生草本,稈比較粗,直立,高3-5米,橫徑2-5cm,基節上有支撐根。葉鞘沒有毛或略呈粉狀,葉舌為硬腦膜,先端呈圓形,邊緣具有纖毛。葉片呈線形至線狀披針形,長40-70cm,寬3-8cm,先端漸尖,基部圓形或略呈耳狀,表面深綠色,背面淡綠色或白色粉末。
3、穗比較疏鬆,主軸外露,長15-45cm,寬4-10cm,總梗呈直立或微彎曲。主軸有縱稜,疏生短柔毛,分枝為3-7,輪生,粗糙或有細毛,基部濃密;每個總狀花序有3-6節,節間比較粗糙或略扁平;無柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形,長4.5-6毫米,寬3.5-4.5毫米,基部純,有鬍鬚。
二、高粱可以用來做什麼
1、高粱麪食
(1)高粱面也被稱為窩窩頭,它的顏色發黃,口感比較粗糙,很多人不太喜歡吃。
(2)但是粗糧對人體的健康很有幫助,所以它正在被越來越多的人重視。
(3)近兩年高粱的種植面積=越來越大,它主要是用來作為麪食被人類食用。
(4)除了可以做成饅頭,高粱面還能做成麪條,做成雜糧煎餅。
2、高粱點心
(1)高粱除了作為麪食之外,也可以做一些點心,比如鍋巴,毛耳朵等。
(2)高粱通過特殊的加工處理,可以做成點心,也受到很多人喜歡。
3、釀酒
(1)高粱除了食用之外,還有一個非常大的用途就是進行釀酒,高粱釀出來的美酒也受到很多人喜歡。
(2)高粱釀酒一定要採用品質好的,高粱釀酒的特點是酒比較香,用大米釀的酒就會比較純,糯米釀的酒比較順滑,而稻穀酒的口感則偏辣。
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