豆芽需要處理嗎

回答：豆芽需要處理，一般要對其進行摘須。處理方法：一隻手拿住豆芽，另一隻手將下面的根鬚全部摘除，留下粗嫩的莖即可；如果豆瓣有發黑或發黃的部分，也要進行摘除。摘除後將其清洗乾淨，瀝乾後焯水一遍即可正常烹飪。