堅果類食品有哪些，哪些堅果是鹼性的

堅果類的食品有哪些？有花生，瓜子，松子，腰果，杏仁和開心果等等，都是堅果。堅果的蛋白質很豐富，脂肪也很豐富，還有很多維生素，都是對人體有豐富的營養，還有很多微量元素，包括鈣，磷，鋅，鐵都是對人體有很好的補充。但是吃堅果一定要適量。

堅果類食品有哪些

堅果類一般可以分為兩種：一種是種子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一種是樹生堅果類，例如開心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁，以及近兩年很火的夏威夷果和碧根果等。這些堅果類食物都含有較多的蛋白質、鈣以及多種維生素，可以為人體提供大腦、身體所需的多種營養。

哪些堅果是鹼性的

1、屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：大豆（黃豆）。

2、屬於温性的鹼性食物有：栗子、杏仁。

如何挑選堅果

1、比如，重口味的堅果，太鹹太甜太香的要特別小心，食鹽、糖精和香精、糖精等對身體有害無益，而且，口味越重的堅果，變質的可能性就越大。

2、再如，有人為了賣相，在產品中濫用工業色素、工業石蠟，有的還會使用漂白劑等化學品，行美容處理，目的是消除雜色斑跡，導致堅果殘留不少有害化學物質，可能會致癌。

3、還有，炒焦的堅果雖然挺香，但是不能吃。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物等，原本是有益身體的營養素，炒焦後，這些則有可能轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。堅決不能買不能吃。

堅果的功效

1、杏仁、腰果、開心果，同樣份量堅果所含的熱量基本相同，只要適量的話，都有助於減肥。堅果中富含的ω-3脂肪酸、蛋白質和纖維能讓人產生飽足感，從而抑制食慾。杏仁、腰果和開心果所含熱量是最低的。生堅果或幹烤的堅果對健康更好。

2、所有堅果中都含有保護心臟的ω-3脂肪酸，但核桃中的含量最高。並富含A亞麻酸（ALA)，有助於預防心律失常。花生理論上屬於豆類，但通常被認作是堅果。花生中富含的葉酸是一種對大腦發育至關重要的礦物質，能防止認知功能減退。　　

3、巴西堅果中富含硒，這種礦物質能預防前列腺癌和其它疾病。胡桃含有大量β-谷甾醇，這種植物類固醇能緩解良性前列腺增生或前列腺肥大症。杏仁的熱量相對較低，而且比其它堅果含有更多鈣質，對整體健康非常有益。杏仁含有豐富的纖維和維他命E，這種抗氧化劑有助於對抗嚴重發炎以及肺癌和因年齡引起的認知衰退等健康問題。