蘆筍什麼味道

蘆筍炒菜非常好吃，如果生吃就會有一股很淡的澀味，味道也很難聞。蘆筍炒菜的味道主要根據煮菜方法決定，不同的做法味道也會不一樣，常用蘆筍炒肉，這樣蘆筍吃起來口感也很清脆沒有澀味，適合作為配菜。蘆筍是天門冬科天門冬屬植物，它也被稱為荻筍，沅江蘆葦的幼莖也叫做蘆筍，它的營養非常豐富。

一、蘆筍什麼味道

1、蘆筍炒菜好吃，如果生吃的話會有一股淡淡的澀味，味道比較難聞，蘆筍炒菜的味道會根據煮菜的方法而有所不同，不同的做法味道也不一樣，蘆筍肉嫩多汁，吃起來口感十分清脆，並且不會有澀味，適合用來當做配菜。

2、蘆筍屬於天門冬科天門冬屬植物，又被稱之為荻筍，沅江蘆葦的幼莖也叫做蘆筍，它營養價值豐富，味道鮮美。蘆筍的可以食用的部分是嫩莖，有着洞庭蟲草的美譽，是一種比較名貴的蔬菜，原產地在地中海，我國地區有少量栽培。

3、蘆筍可以當做配菜，與調料混合直接食用，因為蘆筍的營養價值十分豐富，直接食用的話可以有效的吸收蘆筍中的營養成分。

二、採蘆筍的方法

1、採收前1-2個星期一定要進行培土，一般在春季温度回升，幼芽還沒出土時進行，不能過早，注意培土時，土中不能殘留葉子與沒有發酵的堆肥，否則容易感染鏽病。

2、採筍時一定要觀察壟面產生的龜裂與頂瓦的情況，然後用手輕輕將土扒開，等嫩芽露出5cm左右時，可以用手捏住筍尖3cm處，刀和地面一定要呈75°，距嫩莖3cm處插入土內，順着蘆筍幼莖的方向進行收割，注意不能損傷筍尖或其他生長的筍芽。

3、採收完成後，可以使用濕土將洞填埋至高於壟約5cm處，接着壓實至與壟面平行，土壤不能過鬆或過緊，否則會影響二次抽生。

4、採收的蘆筍可以使用清水充分清洗，挑除受病害的、彎曲的和畸形的幼芽，然後按標準分級切成一定長度，每500克捆成一捆並用濕布遮蓋，防止照光着色和纖維化使品質變劣。新鮮的蘆筍很容易腐爛，所以採收之後一定要將其置於6°C以下的條件進行冷藏，以免變壞。