南瓜什麼時候成熟,南瓜是什麼季節的蔬菜
南瓜是生活中比較常見一種蔬菜,很多人都喜歡吃它,目前在我國很多地區都可以看見它的身影。我們都知道南瓜的食用價值是很高的,除了這些,我們對於南瓜還有哪一些瞭解呢?
南瓜什麼時候成熟
南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜,一般花期5~7月,果期7~9月,結果後通常10天就能上市,但變黃要1個月左右。南瓜的果梗粗壯,有稜和槽,長5~7釐米,瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣,因品種而異,外面常有數條縱溝或無。種子多數,長卵形或長圓形,灰白色,邊緣薄。
南瓜的品種
1、蜜本南瓜它屬於雜交品種,早熟,其生長出的南瓜底部較大,整體較長,與木瓜形狀相似。重量約4斤,表面有淺色的斑點,此瓜的從發芽到瓜熟約95天2、黃狼南瓜此瓜屬於上海的優良瓜種。成熟後的外皮是橘紅色,表面覆一層似白霜。重量約3斤,此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間。南瓜形狀類似長棒槌形,長約45釐米,款則只有15釐米左右。
3、大磨盤南瓜此瓜屬於北京的優良瓜種,南瓜形狀是扁圓形,類似磨盤的形狀,寬度約30釐米,長度約15釐米。成熟後的外皮是褐紅色,帶有淺色條紋,表面覆一層似白霜。此品種水份少。
4、小磨盤南瓜早熟,南瓜形狀是扁圓形果實呈扁圓形,類似小型的磨盤的形狀。嫩果沒成熟時皮色青綠,成熟後的外皮是棕紅色,瓜皮表面有明顯的凸起。重量約4斤。
5、牛腿南瓜晚熟,長筒形,底部較寬大,果肉是最粗糙的一種。此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間,重量約30斤。第六種:蛇南瓜中熟,南瓜形狀如其名,蛇形;瓜的從發芽到瓜熟約100天的時間。
南瓜的挑選
1、拍南瓜。將南瓜託在一隻手上,用另一隻手輕輕去拍打,就象挑選西瓜一樣,如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜,聲音發脆空洞的為嫩瓜。
2、較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜,瓜瓤為金黃色的為最好,顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。
3、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠,是嫩瓜。如果有水滲出來,滲出的水又快又多是嫩瓜,滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許,與拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就説明南瓜是老的面的。
切開的南瓜怎麼保存
1、南瓜切開後容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
2、在南瓜的切口邊上塗上鹽,一個星期也不會爛,水份也不會幹,用的時候,把邊上的切下薄薄一層,你就會看到裏面的南瓜是新鮮如初。
3、在南瓜的剖面用抽紙貼上,紙吸收了南瓜的汁液,保證剖面瓜肉的乾燥,起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月,而且南瓜的水份也很足。
南瓜一般會在初秋成熟,它在收貨之後可以放很久口感都很好。但是如果開了口的南瓜還是要儘量快點吃完,這樣是不容易保存的。南瓜的品種也非常多,不同的品種之間外形和成熟期都有一定的差別。
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