木瓜什麼時候成熟

自然界的運行賦予每一種事物一個成熟的時間，一直以來人們都會在適當的時間做適當的事情，採收相應的水果和蔬菜。科學技術的發展，給人們提供了一年四季品嚐各種果蔬的機會，但也讓人忘卻了果蔬成熟的本來的時間。

木瓜什麼時候成熟

應季的木瓜一般在9-10月份成熟。

怎樣判斷木瓜是否成熟

1、挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌，要注意辨別哦。

3、要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。

4、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發黴了。

5、買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。

6、挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會是母瓜，肉多籽少。

7、平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟了的。

木瓜什麼時候吃最好

吃木瓜的最佳時間是早上，因為木瓜的糖分含量比較高，如果晚上或者中午吃的話，會造成我們身體糖分過量，轉化為脂肪。木瓜有催乳汁的作用，乳房的發育狀況取決於人體雌激素和泌乳素的分泌。一般來説，雌激素和泌乳素分泌越旺盛，乳房的發育狀況就越好。冰糖銀耳燉木瓜、木瓜燉牛奶、木瓜燉雪蛤等是人們非常喜歡的甜品。殊不知做熟的木瓜中，胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素幾乎被破壞殆盡，果酸含量也大大下降。最可惜的莫過於木瓜蛋白酶也在高温下變性了。所以，木瓜最好還是生着吃。

木瓜的保存方法

1、木瓜常温貯藏法

在生產地區和產地附近銷售成熟的番木瓜，包裝房或轉運外的貯藏只是臨時，庫房只求達到通風良好，清潔衞生條件即可。因為貯藏期短而不要求有冷温條件，這樣，在夏熱冬冷的室温下，經營者必須根據番木瓜熱天后熟快，容易腐爛，而冬天後熟慢的特點，合理組織銷售。秋冬季採收的成熟果實，有時還需要用人工催熟方法加速果實後熟，以便應市。催熟方法是在每一包裝箱內，放入紙包滴上水的電石小量，包封包裝不讓透風，經1～2日夜，果皮轉為鮮黃，即可食品用。 此外，也可用2 000mg/l乙烯利加兩片氫氧化鈉處理，24小時內即可後熟。

冬季採收的番木瓜，當地較為冷涼的大氣温度，有利於果實的貯藏，若要求北運到大氣温度低於12℃以下的地區，則要求運輸車箱具有防冷設施，以避免果實產生冷害。

2、木瓜低温貯藏法

如果需較長時間貯藏，則應低温貯藏。即將經熱水浸泡、燻蒸或輻照處理後的木瓜，儘快轉運到大約13℃的貯庫中貯存。在此温度下，木瓜一般可以貯存2～3周左右的時間，移到室温下後可正常後熟，不影響果實品質。另外注意低温貯藏木瓜最好在開始變黃的成熟階段採收較合適，因為這個階段果實對冷害敏感性較低。

與低温貯藏相結合的幾個實驗説明，低壓貯藏可以減少番木瓜果實腐爛的發展，但僅是在抑制病菌的生長方面起到作用；其他一些氣調貯藏是在低温下和1%～1.5%含氧量的控制氣體條件下，獲得延長為數不多的貯藏時間。這些實驗都需要與傳統的採後處理、熱處理、殺菌劑處理和冷藏條件相配合，而附加的低壓或氣調實驗提高了成本經費，故在商業實踐上尚未使用。

一般來説，應季的木瓜應當是在9-10月，深秋的時候成熟。雖然説科技發展給人提供了許多便利，但是應季的水果吃起來還是要更加美味和健康，此外，在一天之中，吃不同的水果也要選擇不同的時機。