怎樣洗蔬菜能減少農藥的殘留？

問：怎樣洗蔬菜能減少農藥的殘留？

先浸後洗效果最好蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗，也就是先浸泡，再以流動小水沖洗，再開大水並用軟毛刷洗，最後去切除蒂頭與根部。清洗的時候，先不要將蔬果去皮，然後浸泡在充滿水的盆子裏，接着打開水龍頭，開小小的水呈一直線，不要斷斷續續太小了，浸泡着讓水不斷流動，以流動清水浸泡15分鐘，農藥大多是水溶性的，可使蔬果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。