怎樣減少蔬菜的藥物殘留？

問：怎樣減少蔬菜的藥物殘留？

可以在食用前在清水中浸泡10~20分鐘，如果能用1％~2％的食用鹼水溶液浸泡效果更好，最後用清水沖洗乾淨。因為絕大多數農藥都是偏酸性，鹼水浸泡可有效除掉蔬菜表面農藥，也可用淘米水浸泡。