草珠子與薏米有什麼不同,從結構、個頭、味道、營養成分等方面來區分
結構:草珠子中間部位有孔,是穿門簾手串的常用材料;而薏米中間無孔存在。
個頭:草珠子個頭比薏米大,草珠子外表光滑且帶有光澤,多為淺灰色;而薏米外表則多為暗白色。
味道:薏米味道略甜,口感略帶黏度;而草珠子的口感則比較軟糯。
營養成分:草珠子澱粉含量比薏米低,蛋白質的含量比薏米高。
一、結構
草珠子與薏米去殼後特別相似,但結構明顯不同。草珠子中間有孔,可通向兩端,是生活中穿門簾手串的常用材料;而薏米這種食材之間沒有孔,薏米沒有這方面的用途。
二、個頭
草珠子和薏米在個頭上也有特別明顯的區別,這是人們能用肉眼發現的不同之處。把草珠子和玉米放在一起時,草珠子的個頭比薏米大得多,而且它的外表光滑並帶有光澤多為淺灰色;而薏米外觀多為暗白色,個頭較小,光澤度也不如草珠子好。
三、味道
草珠子和薏米在口感上也有差異,薏米這種食材煮後味道有點甜,口感有點粘,吃在嘴裏有用牙齒咬的感覺;但是煮草珠子吃的時候沒有這種感覺,口感比較軟糯。如果在吃薏米和草珠子時發現有明顯的苦味,則説明它們已經變質,是不適合繼續食用的。
四、營養成分
草珠子和薏米在營養成分上也有明顯的不同,雖然含有的營養物質種類相似,但有些成分含量不同,草珠子的澱粉含量比薏米低得多,但蛋白質含量比薏米高得多,補充蛋白質時需要吃草珠子,補充澱粉則需要吃薏米。草珠子的藥用價值比薏米差得多,食用之後幾乎沒有利水消腫的保健效果。
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