茉莉花能不能食用，可用來泡茶及熬粥

茉莉花可以食用。

每年7-8月，將尚未完全開放的茉莉花采集後經脱水處理製成幹茉莉花。

茉莉花可製成茉莉花茶，也可用於熬粥，還可以製成茉莉花粥、茉莉花茶、茉莉花豆漿、茉莉花茶慕思等食品。

一、茉莉花能不能食用

1、食用價值

茉莉花可以食用，每年7-8月，將尚未完全開放的茉莉花采集後經脱水處理製成幹茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。

2、食用方法

（1）茉莉花粥

①材料：幹茉莉花，大米，糯米，水。

②做法：大米和糯米洗淨提前泡一小時；鍋內放水燒開，加入泡好的米，煮至粘稠；幹茉莉花用清水沖洗一下，放入粥內，再繼續熬煮10分鐘即可。

（2）茉莉花茶

①材料：茉莉乾花2/3匙，歐薄荷1/3匙。

②做法：用100度的沸水沖泡茉莉乾花、歐薄荷；香氣易散，要儘快飲用，加蜂蜜味道更好。

（3）茉莉花豆漿

①材料：黃豆25克、鷹嘴豆25克、茉莉花15克、冰糖50克、純淨水1000毫升。

②做法：黃豆、鷹嘴豆提前8小時浸泡，洗淨瀝去水分，幹茉莉花、冰糖備好；茉莉花用清水洗去表面雜質；加入1000ml開水沖泡成花汁；將泡發好的黃豆、鷹嘴豆裝入豆漿機網罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆漿機杯體；啟動豆漿機打成豆漿；用篩網濾豆渣，倒入碗中即可飲用。

（4）茉莉花茶慕思

①材料：茉莉花茶，開水，玉米粉，魚膠粉，糖，牛奶，蛋黃，淡忌廉。

②做法：茉莉花茶泡水，加入魚膠粉攪拌均勻；蛋黃加糖，隔熱水打透；牛奶加糖，加玉米粉煮開，再加入蛋黃等，關火。加入茉莉花茶混合物；進入打好的淡忌廉，攪拌；放入杯中。再放入冰箱凍至凝固；隨便加入水果，即可食用。

二、茉莉香是什麼茶系

1、茉莉香是香片茶，集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。

2、花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。