佛手如何採收和加工？

問：佛手如何採收和加工？

一、收穫

1、採花：佛手定植4~5年後開始開花結果。在佛手開花盛期，每天早晨採摘，平時有花亦可採，將不孕花和過密花摘下。落在地上的花也可揀拾入藥。如見已孕花內的小柑呈尖條形，極乾瘦，難長大者，亦可採下。在較寒冷地區，冬季開的花多不結果，應採下供藥用。

2、摘果：從7月下旬起，果實陸續成熟，當果皮由綠色變為淺黃綠色時即可採收。選擇晴天分批採摘，至冬季採完。用剪刀剪下，勿傷枝條。

二、初加工

1、佛手花加工方法：採回的花攤曬至幹，陰雨天也可用無煙煤微火烘乾。無論曬還是烘，都應一次完成，否則花易發酵變黃或腐爛，失去香氣，降低品質。火烤時忌煙薰，以免摻雜煙味，影響品質。未開盡的花蕾要剪開，才能迅速乾燥。

2、佛手果加工：採回果實後，用刀順切成0.5釐米左右的薄片，逐片攤於竹蓆或乾淨水泥曬場上曬乾。如遇陰雨，用低温烘炕。