百香果屬於熱性還是涼性水果，二者皆不屬於而是平性水果

百香果既不屬於熱性水果也不屬於涼性水果，而是屬於平性水果。

它可以常温風乾保存，也可以冰箱冷藏保存，還可以用來做成百香果醬和百香果冰棍。

常見的百香果品種有紫香百香果、台農一號、黃金百香果、滿天星百香果等。

一、百香果屬於熱性還是涼性水果

1、性質

（1）百香果不是熱性也不是涼性，是屬於平性的，適合大多數的人吃。

（2）吃百香果不用擔心會出現上火，不會導致身體出現虛寒。吃百香果的時候一定要適量，並不可夠大量食用。

2、保存

（1）常温風乾

①百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一樣，沒有熟摘下來之後還會慢慢變熟，想要常温保存百香果就必須將其放在乾燥通風的環境之下。

②待到百香果外皮風乾之後，就可以保存上一個多星期，而且裏面的果肉和果汁也不會變質。

（2）冰箱冷藏

①冰箱冷藏也是百香果的長期保存方式之一，方式也非常簡單。將百香果洗淨，用保鮮膜一個一個單獨包裹起來，放入冰箱冷藏，想吃可以隨時從冰箱拿出來解凍食用。

②這種冰凍百香果的方法，比常温儲存下可以多一些時間，通常是在2個星期左右，但是口感要稍微差一點。

（3）百香果醬

①將百香果做成百香果醬之後可以將百香果的保質期提高至3個月之久。

②將百香果的果肉挖出來之後加上砂糖攪拌均勻放入冰箱裏面冷藏2小時，取出之後用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之後就可以倒入果醬瓶中。冷卻之後密封放入冰箱。之後隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。

（4）百香果冰棍

①將百香果的果肉果汁做成冰棍的保存時間最久了。把百香果裏面的果汁取出來，再放在洗乾淨的冰激凌模具裏面，最後放入冰箱冷凍成冰棍。

②這樣的百香果冰棍的保質期可是在1年以上的。

二、常見的百香果品種介紹

1、紫香百香果

（1）紫香百香果是台農一號嫁接苗的基礎上選育出來的優良品種，生長特性和台農非常相似，主要產於廣西地區。

（2）但是品質要優於台農，它的果實是橢圓形的，裏面呈紫紅色，但是適應性很強，在8-18℃的環境中都可以栽培。

（3）該品種的百香果病蟲害相對較少，果園較好管理，防治成本低，紫香一號大多為扦插苗，攜帶病毒的可能性比較高，有着較高的商品性和穩定性。

2、台農一號

（1）台農一號是以紫果為母本、黃果為父本的雜交品種，主要產自台灣地區，具有樹體長勢旺、耐濕性和抗病性都較強的特點。

（2）它的果實是圓球形的，果面鮮紅色，果汁濃黃色，果皮光滑，香味濃烈。

（3）該品種花期一般在3-11月，具有自交親和性，可無性繁殖後代，目前主要栽植在東南亞地區，但是台農一號品種百香果容易感染病毒病。

3、黃金百香果

（1）黃金百香果是百香果品種中的“貴族果”，口味也比較多，包含芭樂味、荔枝味、金霸等品類。

（2）成熟的時候果皮呈亮黃色，果面上的星狀斑點很多，果汁含量非常高。

（3）但是該品種的百香果抗逆能力弱，嚴重的時候會影響果樹的坐果率，導致果園低產。

（4）黃金百香果對種植環境要求非常高，可能稍不留意就會引發黃化、病毒病，所以需要種植户多做田間管理，減少病害發生。

4、滿天星百香果

（1）該品種百香果果面上佈滿了白色斑點，由台灣從印度尼西亞引進後改良培育而成。

（2）它的果實較大，是長圓形的，果面呈紫紅色，果肉甜而不酸，糖度高，在外觀上很好看，該品種百香果適應性、抗逆性非常強。

（3）但是滿天星百香果要注意水肥管理，注意防治綠斑病，對於滿天星百香果品質有更大的提升。